符合牡蛎加工的选项是（）。
A、采用70℃的水温煮制浸泡1小时
B、用专用工具将外壳撬开
C、用柠檬酸水溶液清除肉质可食部位上面的黏液
D、用淡洗涤剂水溶液清除肉质可食部位上面的黏液
正确答案：B
牡蛎是一种贝类水产品，常用于食品加工和烹饪。在牡蛎的加工过程中，常规做法是使用专用工具将外壳撬开，以便获取牡蛎的肉质可食部分。
其他选项中，选项A提到使用70℃的水温煮制浸泡1小时，这并不是牡蛎加工的常规步骤。选项C和D提到用柠檬酸水溶液或淡洗涤剂水溶液清除肉质可食部位上面的黏液，这是对牡蛎进行清洁和处理的方法，但不是加工过程中的必要步骤。
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