1. 煮熟的香菇可以翻炒1-2分钟。没有焯水的蘑菇大小取决于它们的形状。大的需要3-5分钟，小的需要2-3分钟。
2. 真菌数量最多不超过10分钟。
3.实践:
(1)香菇撕成丝，洗净;
(2)洋葱、胡萝卜洗净切丝;
(3)锅中放入适量食用油，加热，放入葱花、姜片炒香;
(4)加入香菇丝、洋葱丝、胡萝卜丝，翻炒，加适量食用盐;
(5)翻炒一段时间，加入鸡精。
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