题目：电大作业网为什么煮出来的绿豆汤，有红色的也有绿色的？
A.水质等条件不同假
B.绿豆导致变红
参考答案：A
解析：绿豆汤煮成红色的原因主要有两点：
一是绿豆皮中含多酚类物质，在熬煮的过程中，溶解到汤中，遇到氧气会被氧化，从而变色。
二是我国北方有些地区自来水呈碱性且含离子，降低了多酚类物质的抗氧化活性，加速其氧化过程致使其变红。
版权声明
声明：有的资源均来自网络转载，版权归原作者所有，如有侵犯到您的权益
请联系本站我们将配合处理！
下一篇 :守株待兔的兔是哪种兔？