一、饱和溶液和不饱和溶液
1. 饱和溶液：在一定温度下，向一定量溶剂里加入某种溶质，当溶质不能继续溶解时，所得到的溶液叫做这种溶质的饱和溶液。
不饱和溶液：在一定温度下，向一定量溶剂里加入某种溶质，当溶质还能继续溶解的溶液，叫做这种溶质的不饱和溶液。
2.浓溶液、稀溶液和饱和溶液不饱和溶液的关系
(1) 不同种溶质，在一定温度下，浓溶液不一定是饱和溶液。
(2) 同种溶质，在相同温度下，饱和溶液一定比不饱和溶液浓。
(3) 同种溶质，在相同温度下，等量饱和溶液一定比不饱和溶液含溶质多。
3.饱和溶液和不饱和溶液的相互转化：
二、溶解度和溶解性
1.固体的溶解度：表示在一定温度下，某固态物质在100g溶剂里达到饱和状态时所溶解的质量。(如果不指明溶剂，通常所说的溶解度是指物质在水里的溶解度)
需要注意的四要素：一定温度 、100g溶剂 、饱和状态 、单位为 克 。
2.“在20℃时，氯化钠的溶解度为36.0g。”这句话表达的含义：①在20℃时，36.0g氯化钠在100g水中溶解达到饱和状态。(或②在20℃时，100g水中最多溶解36.0g氯化钠。)
由此可知：20℃氯化钠的饱和溶液中溶质、溶剂、溶液的质量比为：36g:100g:136g=9:25:34
3.气体溶解度是指该气体的压强为101kpa和一定温度时，在1体积水里溶解达饱和状态时的气体体积。如：“在0℃时，氮气的溶解度为0.024”这句话的含义是：氮气的压强为101kpa和温度为0℃时，在1体积水里最多能溶解0.024体积的氮气。
4.①影响固体物质溶解度的因素：温度、溶质的性质、溶剂的性质。
②影响固体物质溶解速率的因素：温度、是否搅拌、颗粒大小。
③影响气体物质溶解度的外在因素：温度和压强
注意：气体溶解度一般随压强增大而增大，随压强减小而减小。
气体溶解度一般随温度升高而减小，随温度降低而增大。
5.溶解度和溶解性的关系
三、溶解度曲线意义及应用
1.溶解度曲线：
①溶解度曲线的横坐标表示温度，纵坐标表示溶解度
②通过溶解度曲线，可以判断固体物质的溶解度受温度影响的变化情况;可以比较不同物质在同一温度时溶解度的大小;也可以查出同一种物质在不同温度时的溶解度。
③溶解度曲线上的点表示某物质在该温度下的溶解度。
④溶解度曲线越陡，该物质的溶解度受温度影响越大。
⑤溶解度受温度影响的三种情况：
a.大多数物质的溶解度随温度的升高而增大，如KNO3
b.少数物质的溶解度受温度的影响变化不大，如NaCl
c.极少数物质的溶解度随温度的升高而减小，如Ca(OH)2
如：(1)硝酸钾中混有少量氯化钠——只能提纯硝酸钾，采用冷却热饱和溶液的方法(降温结晶法)。
(2)氯化钠中混有少量硝酸钾——只能提纯氯化钠，采用蒸发溶剂的方法。
四、简答题
1.为什么打开某些含有二氧化碳气体的饮料盖时，汽水会自动喷出来?
答：气体的溶解度随压强的减小而减小，打开瓶盖时，气压减小，二氧化碳气体溶解度减小，且碳酸分解也会产生二氧化碳，气体逸出带出液体。
2.夏天喝汽水为什么会打嗝?
答：喝了汽水后，汽水温度升高，二氧化碳气体的溶解度随温度的升高而减小，且碳酸受热分解也会产生二氧化碳，气体逸出，会打嗝。
3.在寒冷的冬季，北方养鱼池的冰面上总要打很多洞的原因是?
答：增大水与氧气的接触面积，增大水中氧气的溶解量。
4.为什么要向鱼缸中通入空气?
答：增大水与空气的接触面积，增大水中氧气的溶解量。
5.加热冷水时，当温度尚未达到沸点时，为什么水中常有气泡冒出?
答：在水中总是溶解一些空气等气体，冷水受热时，温度升高，气体的溶解度减小，因此即使尚未达到沸点也常有气泡冒出。
6.天气闷热时，鱼塘里的鱼为什么总是接近水面游动?
答：天气闷热时，水温升高，氧气在水中溶解度变小，水中溶解的氧气量减少，而水面与空气接触，，溶解的氧气相对多些，因此鱼总是接近水面游动。
7.为什么汗带有咸味?被汗水浸湿的衣服晾干后常出现白色斑迹的原因?
答：汗水中含有一些盐分(氯化钠)，因此有咸味。被汗水浸湿的衣服晾干后，水分蒸发了，但盐分仍留在衣服上，就形成了白色斑迹。
8.给熟石灰的饱和溶液升高温度会有什么现象?为什么?
答：变白色浑浊(或有白色固体析出)，因为熟石灰的溶解度随温度升高而减小，升温后会有熟石灰白色固体析出。
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