一 单项选择题
1. 高血压患者应严格控制（ ）食物的摄入量。
细粮
盐
鸡蛋
肉
本题分值： 5.0
用户得分： 5.0
用户解答： 盐
知识点：
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2.某患者面色苍白，血象可见有核红细胞增多，应建议患者多吃（ ）。
排骨
牛奶
鸡肉
蔬菜水果
本题分值： 5.0
用户得分： 5.0
用户解答： 鸡肉
知识点：
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3.钙参与凝血是因为（ ）。
钙可激活凝血酶
钙是凝血因子
钙质坚硬，可于凝血纤维蛋白结合，使凝血块更牢固
钙是凝血酶的活性基团
本题分值： 5.0
用户得分： 5.0
用户解答： 钙是凝血因子
知识点：
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4. 关于冠心病的饮食原则，下面哪种说法不正确：（ ）
冠心病病人应喝硬水
冠心病病人应限制脂肪的摄入
冠心病病人应多吃蔬菜水果
冠心病病人应限制能量的摄入
本题分值： 5.0
用户得分： 5.0
用户解答： 冠心病病人应喝硬水
知识点：
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5. 一学龄前儿童出现了异嗜癖，下面哪种食物对他有好处：（ ）
牡蛎
猪肝
鸡蛋
牛奶
本题分值： 5.0
用户得分： 5.0
用户解答： 牡蛎
知识点：
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6. 影响钙吸收最主要的因素是：（ ）
钙的存在形式（是分子钙还是离子钙）
膳食纤维
随同钙摄入的其他二价阳离子的数量
体内钙的营养状况
本题分值： 5.0
用户得分： 5.0
用户解答： 体内钙的营养状况
知识点：
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7. 维生素C能预防坏血病和它的哪种功能有关：（ ）
促进细胞内呼吸
促进胶原蛋白的合成
促进铁的吸收
抗氧化
本题分值： 5.0
用户得分： 5.0
用户解答： 促进胶原蛋白的合成
知识点：
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8. “小提琴胸”患者应多吃哪种食品：（ ）
鸡蛋、海带
排骨、海带
牛奶、猪肝
排骨、绿叶蔬菜
本题分值： 5.0
用户得分： 5.0
用户解答： 牛奶、猪肝
知识点：
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9. 中年知识分子的能量消耗主要用于：（ ）
特殊动力效应
生长发育
基础代谢
体力、脑力活动
本题分值： 5.0
用户得分： 5.0
用户解答： 基础代谢
知识点：
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10. 维生素C可以预防癌症的发生，下面哪种不是其防癌机制：（ ）
阻断体内亚硝胺的合成
使癌前病变细胞变为正常细胞
清除体内自由基
肿瘤包被化
本题分值： 5.0
用户得分： 5.0
用户解答： 使癌前病变细胞变为正常细胞
知识点：
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11. 大脑的能量来源于：（ ）
蛋白质的分解
碳水化合物的分解
脂肪的分解
A、B和C
本题分值： 5.0
用户得分： 5.0
用户解答： 碳水化合物的分解
知识点：
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12. 某青年男子因舌炎迁延不愈而来就医，如果您是主治医生，将建议病人多食用下列哪 组食物：（ ）
牛奶、鸡蛋和蔬菜
面包、鸡蛋和瘦肉
豆类、鸡蛋和蔬菜
牛奶、蔬菜和水果
本题分值： 5.0
用户得分： 5.0
用户解答： 豆类、鸡蛋和蔬菜
知识点：
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13.某儿童生长缓慢，不爱吃饭，应为该儿童推荐（ ）食物。
瘦肉
海产品
水果蔬菜
发酵食品
本题分值： 5.0
用户得分： 5.0
用户解答： 海产品
知识点：
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14. 地图舌见于那种营养缺乏症：（ ）
VB3
VB2
VB5
VB1
本题分值： 5.0
用户得分： 5.0
用户解答： VB2
知识点：
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15. 母亲因发现自己1岁半孩子经常在黄昏时摔跤而带孩子就诊，除用药物治疗外，请从 下列食品中选择最适合患童的饮食（ ）
鸡蛋
果汁
牛奶
菜汁
本题分值： 5.0
用户得分： 5.0
用户解答： 鸡蛋
知识点：
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16. 下面哪种成分对铁的吸收没有影响：（ ）
胃酸
维生素C
蛋白质
草酸
本题分值： 5.0
用户得分： 5.0
用户解答： 蛋白质
知识点：
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17.某大学生最近发现自己看不清楼梯，应建议他多食用（ ）食物。
猪心
牛奶
猪肝
粗杂粮
本题分值： 5.0
用户得分： 5.0
用户解答： 猪肝
知识点：
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18.关于维生素C，下列（ ）说法是正确的。
维生素C的作用带很宽，少吃也不会有问题
维生素C不仅无毒，多吃还能预防慢性疾病
维生素C是水溶性维生素，很容易从体内排出，所以无毒
维生素C多吃也有毒性
本题分值： 5.0
用户得分： 5.0
用户解答： 维生素C多吃也有毒性
知识点：
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19.粮谷类食品中的限制性氨基酸主要是（ ）。
缬氨酸
丝氨酸
赖氨酸
蛋氨酸
本题分值： 5.0
用户得分： 5.0
用户解答： 赖氨酸
知识点：
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20. 心脏的能量主要来源于：（ ）
蛋白质分解
碳水化合物分解
脂肪分解
A、B和C
本题分值： 5.0
用户得分： 5.0
用户解答： 脂肪分解
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