北京语言大学13春《中国古代物质文化》作业4

13春《中国古代物质文化》作业4
试卷总分：100
单选题
判断题
一、单选题（共 15 道试题，共 60 分。）
V
1. “苏州四大名园”中，建于宋代的是（ ）。
A. 沧浪亭
B. 狮子林
C. 拙政园
D. 留园
满分：4 分
2. 菜肴中常以红糟来调味的菜系是（ ）。
A. 福建菜系
B. 浙江菜系
C. 安徽菜系
D. 淮扬菜
满分：4 分
3. 早在南宋时就以“沙地马蹄鳖，雪天牛尾狸”出名的菜系是（ ）。
A. 福建菜系
B. 浙江菜系
C. 安徽菜系
D. 淮扬菜
满分：4 分
4. 品评泉水的活动，始于（ ）。
A. 苏东坡
B. 陆羽
C. 陆游
D. 苏汉臣
满分：4 分
5. （ ）为研究封建王朝的民族政策提供了宝贵资料。
A. 寺庙、道观等建筑
B. 具有民族独特风格的建筑
C. 陵墓类建筑
D. 土司衙门类建筑
此题选: D 满分：4 分
6. 对于饮食文化在中华文化中几乎居于核心地位的理解不正确的是（ ）。
A. 是否有饭吃涉及到国家和民族的生死存亡问题
B. 农业是为轻工业中的食品工业提供原材料的部门
C. 在中国精神文化领域中也广泛涉及到饮食文化
D. 饮食导致朝代的更迭
此题选: D 满分：4 分
7. 对中国传统建筑的特点理解有误的是（ ）。
A. “木构架”的结构方式在不同地区和建筑种类种都只用抬梁式
B. 常常以南北为纵轴线，以东西为横轴线安排主要建筑和次要建筑，以围墙和回廊构成封闭式的整体
C. 主要建筑讲究宏伟高大，讲究气势，并以次要建筑来衬托主要建筑
D. 组群建筑的造型还要讲究主次分明，有起有落
满分：4 分
8. 对服饰是民族文化载体的认识有误的是（ ）。
A. 从服饰中能看出节庆、婚姻、丧葬、崇尚、信仰、礼仪等习俗
B. 西北回族妇女的盖头依年龄不同而分不同的颜色
C. 内蒙古陈巴尔虎旗牧区的鄂温克族女装，未婚的肩部打褶，呈耸起状
D. 侗族有纯银制成的花帽，喜银饰
满分：4 分
9. 不属于湖北菜系代表名菜的是（ ）。
A. 火腿炖甲鱼
B. 清蒸武昌鱼
C. 鸡泥桃花鱼
D. 清炖甲鱼裙
满分：4 分
10. 全国最大的一座亭子是（ ）。
A. 万寿山“铜亭”
B. 北海“五龙亭”
C. 天坛“双环亭”
D. 颐和园“廓如亭”
此题选: D 满分：4 分
11. 以下不属于“四大菜系”的是（ ）。
A. 湘
B. 川
C. 淮
D. 鲁
满分：4 分
12. 对建筑发展阶段的理解有误的是（ ）。
A. 人类营建巢穴风篱式挡风棚，约出现于新石器时代晚期
B. 帐篷有坡面顶的，也有“人”字形的
C. 第三阶段是土石砖木结构的房屋
D. 固定于某地的永久性建筑，是农业经济发展的产物
满分：4 分
13. 不是清真菜的特点的是（ ）。
A. 不食猪肉
B. 不食牛肉
C. 不食自死物
D. 不食动物的血
满分：4 分
14. 不属于孙中山先生在《建国方略》中对中国饮食文化的评价的是（ ）。
A. 食品发明多
B. 烹调方法美
C. 暗合乎科学卫生
D. 中国文化的三大支柱之一
此题选: D 满分：4 分
15. 以下理解有误的是（ ）。
A. 农业是生产饮食原料的最主要经济部门
B. 茶文化和酒文化的影响面几乎与食文化同样广泛
C. 食品本身不能成为美术作品
D. 文化领域中有许多与饮食相联系的内容
满分：4 分
13春《中国古代物质文化》作业4
试卷总分：100
单选题
判断题
二、判断题（共 10 道试题，共 40 分。）
V
1. 由于茶的利用，在中国文化史上形成了两种风气：一是品评泉水，二是品茗赋诗。
A. 错误
B. 正确
满分：4 分
2. 建筑中表现出丰富的装饰美术，纳西族和白族的木雕镂刻十分有名。
A. 错误
B. 正确
满分：4 分
3. 粤菜中，东江菜以烹制海鲜见长，以菜汤最有特色，刀工精细，甜味较浓，注意保持主料原味。
A. 错误
B. 正确
满分：4 分
4. 广州菜有些会取蛇、猴、猫、鼠、穿山甲做菜。
A. 错误
B. 正确
满分：4 分
5. 农业问题实际上是农民问题。
A. 错误
B. 正确
满分：4 分
6. 鲁菜与大漠风味和其它风味融合吸收，形成北京地区的宫廷菜。
A. 错误
B. 正确
满分：4 分
7. 北方民族多以草或麻编织成鞋。
A. 错误
B. 正确
满分：4 分
8. 我国境内确知的最早会使用火的人类是元谋人。
A. 错误
B. 正确
满分：4 分
9. 湘菜是四大菜系中非常有名的菜系。
A. 错误
B. 正确
满分：4 分
10. 苏州的“拙政园”为明代御史王献臣所建，取其所著《闲居赋》中“拙者为政”之意命名。
A. 错误
B. 正确
满分：4 分