四川大学《饭店前厅与客房服务（Ⅰ）2558》13春在线作

川大《饭店前厅与客房服务（Ⅰ）2558》13春在线作业1
试卷总分：100
单选题
多选题
判断题
一、单选题（共 30 道试题，共 60 分。）
V
1. 最为广泛的客房预订方式是（ ）。
A. 口头订房
B. 电话订房
C. 传真订房
D. 计算机网络订房
满分：2 分
2. 一般的，客房清扫员在决定清扫顺序时，应先清扫（ ）。
A. 贵宾房
B. “请速打扫”房
C. 走房
D. 住房
满分：2 分
3. 饭店中的“标准间”一般指的是( )。
A. 单人间
B. 大床间
C. 双床间
D. 三人间
满分：2 分
4. 紧急万能钥匙由( )使用。
A. 客房服务员
B. 楼层领班
C. 客房部经理
D. 总经理
此题选: D 满分：2 分
5. 保本点定价法是根据（ ）作为定价的出发点。
A. 饭店建造成本
B. 盈亏平衡点
C. 目标投资回收率
D. 客房面积
满分：2 分
6. 一般来说，客人第一个见到的饭店员工是（ ）。
A. 电话总机员
B. 酒店代表
C. 行李员
D. 总台接待员
此题选: D 满分：2 分
7. “办公室外的办公室”指的是饭店的( )。
A. 商务中心
B. 客房
C. 大堂副理处
D. 公关销售部
满分：2 分
8. 维修通知单是由( )来填写的的原则。
A. 前厅部
B. 餐饮部
C. 工程部
D. 客房部
此题选: D 满分：2 分
9. 饭店大厅背景音乐一般以（ ）为宜。
A. 2-5分贝
B. 5-7分贝
C. 7-10分贝
D. 不得超过20分贝
此题选: D 满分：2 分
10. Available-for-Sale指的是（ ）。
A. 住客房
B. 整理房
C. 空房
D. 走客房
满分：2 分
11. 维修房报告，是由（ ）制作，为工程部进行维修房整修而做的记录及依据。
A. 工程部处
B. 大堂副理
C. 前台接待处
D. 客房部
满分：2 分
12. 客房设计与装修应遵循的首要原则是（ ）。
A. 健康性
B. 实用性
C. 美观性
D. 安全性
此题选: D 满分：2 分
13. 客房服务的好坏取决于（ ）。
A. 管理人员的管理水平
B. 服务人员的素质和经验
C. 服务项目的多寡
D. 设施设备
满分：2 分
14. 随行就市定价法是以( )为中心的定价方法。
A. 需求
B. 竞争
C. 成本
D. 目标利润
满分：2 分
15. 客人在办理入住手续，行李员应等候站在( )。
A. 客人左侧
B. 客人右侧
C. 客人身后1.5米处
D. 与客人保持5米距离
此题选: D 满分：2 分
16. 从一定意义讲，（ ）是可以反映出饭店的档次和服务水准，是饭店的“名片”。
A. 总台
B. 大堂副理处
C. 行李处
D. 公共卫生间
满分：2 分
17. “国际金钥匙协会”成立于( )。
A. 1952年4月25日
B. 1953年4月25日
C. 1962年4月25日
D. 1963年4月25日
满分：2 分
18. 饭店标出的客房价格只包括客人的住宿，不包括其它服务费用的计价方法称作（ ）。
A. 欧式计价
B. 美式计价
C. 修正美式计价
D. 百慕大式计价
满分：2 分
19. 在处理宾客投诉中，最为关键的是（ ）。
A. 保持冷静，表示同情
B. 充分关心，做好记录
C. 采取行动，解决问题
D. 检查落实，记录存档
满分：2 分
20. 就客房布草而言，国际性旅游饭店，一般（ ）天至少清洗一次。
A. 一
B. 二
C. 三
D. 四
满分：2 分
21. 在客房的逐级检查中，最为关键的是( )。
A. 服务员自查
B. 领班检查
C. 管理人员抽查
D. 总经理抽查
满分：2 分
22. “夜床服务”通常在晚上( )以后开始。
A. 6点
B. 7点
C. 8点
D. 9点
满分：2 分
23. 客人丢失物品，查找工作一般由（ ）负责。
A. 服务员和管理人员
B. 保安人员和管理员
C. 服务员和保安人员
D. 服务员自己
满分：2 分
24. 一家饭店的（ ），已是中外客人选择住宿的首要条件。
A. 客房是否清洁卫生
B. 价格是否便宜
C. 地理位置是否优越
D. 安全工作
满分：2 分
25. 按照我国饭店的星级评定标准，卫生间的面积通常应在（ ）之间。
A. 1~3m2
B. 4~6m2
C. 7~8m2
D. 8~9m2
满分：2 分
26. 根据饭店管理经验，通常饭店超额订房的百分比应在( )。
A. 1％－10％
B. 5％－15％
C. 15％－20％
D. 20％－30％
满分：2 分
27. 电话总机员在电话铃响（ ）声内必须提机。
A. 一
B. 二
C. 三
D. 四
满分：2 分
28. 核对预订的工作一般进行( )次。
A. 五
B. 四
C. 三
D. 二
满分：2 分
29. 饭店的规模大小主要以饭店（ ）来确定。
A. 建筑面积
B. 客房数量
C. 占地面积
D. 工作人员数量
满分：2 分
30. （ ）是客人进行旅游活动的首要条件。
A. 食宿需要
B. 安全需要
C. 交往需要
D. 发展需要
满分：2 分
川大《饭店前厅与客房服务（Ⅰ）2558》13春在线作业1
试卷总分：100
单选题
多选题
判断题
二、多选题（共 5 道试题，共 15 分。）
V
1. 属于前台收银业务范围的是（ ）。
A. 打字服务
B. 负责业务分析并累计客账
C. 处理住客信贷和夜间审计
D. 电传和传真
E. 开立住客账户
满分：3 分
2. 旅游旺季，住店客人要求延期居住，而当天饭店预订已满，前厅员工应按（ ）处理。
A. 将抵店客人安排在其他饭店
B. 把住店客人赶走
C. 劝住店客人调房
D. 向抵店客人说明情况，调整其预订房的种类
E. 劝抵店客人离开饭店自己改投宿他店
满分：3 分
3. 酒店客人一般按( )来划分。
A. 旅游目的
B. 宾客身份
C. 年龄
D. 季节
E. 国内国外
满分：3 分
4. 留言服务一式三联，分别放在( )。
A. 大堂副理处
B. 总台钥匙架上
C. 电话总机处
D. 行李员送入房间
E. 收银处
满分：3 分
5. 总台收银处的业务范围有( )。
A. 开立住客帐户
B. 负责业务分析并累计客帐
C. 办理客人的离店结帐手续
D. 提供外币兑换服务业务
E. 管理客用安全保险柜
满分：3 分
川大《饭店前厅与客房服务（Ⅰ）2558》13春在线作业1
试卷总分：100
单选题
多选题
判断题
三、判断题（共 5 道试题，共 25 分。）
V
1. 总统套房通常由５个以上房间组成。总统和夫人卧室分开，卫生间分用。卧室内分别设有帝王床和皇后床。除此而外，总统套房内还设有客厅、书房、会议室、随员室 、警卫室、餐厅、厨房等。
A. 错误
B. 正确
满分：5 分
2. 酒店经营管理者靠客房出租率来掌握客房的出租情况和客房的经济效益。
A. 错误
B. 正确
满分：5 分
3. 总台的大小是由饭店前厅的大小决定的，前厅面积越大，总台的大小相对增大。
A. 错误
B. 正确
满分：5 分
4. 饭店平均房价是以客房潜在总收入除于总客房出租数量或在店客人总数。
A. 错误
B. 正确
满分：5 分
5. 客人永远是对的，员工永远是错的。
A. 错误
B. 正确
满分：5 分