四川大学《饭店前厅与客房服务（Ⅰ）2558》13春在线作

川大《饭店前厅与客房服务（Ⅰ）2558》13春在线作业2
试卷总分：100
单选题
多选题
判断题
一、单选题（共 30 道试题，共 60 分。）
V
1. “国际金钥匙协会”成立于( )。
A. 1952年4月25日
B. 1953年4月25日
C. 1962年4月25日
D. 1963年4月25日
满分：2 分
2. 客人在办理入住手续，行李员应等候站在( )。
A. 客人左侧
B. 客人右侧
C. 客人身后1.5米处
D. 与客人保持5米距离
此题选: D 满分：2 分
3. 酒店为带小孩的父母提供的优惠价叫做（ ）。
A. 小包价
B. 折扣价
C. 家庭租用价
D. 团队价
满分：2 分
4. 饭店的规模大小主要以饭店（ ）来确定。
A. 建筑面积
B. 客房数量
C. 占地面积
D. 工作人员数量
满分：2 分
5. 在客房清洁整理质量控制中，主管抽查客房的数量，一般为领班查房数的( )以上。
A. 10％
B. 15％
C. 20%
D. 40％
满分：2 分
6. （ ）是客人进行旅游活动的首要条件。
A. 食宿需要
B. 安全需要
C. 交往需要
D. 发展需要
满分：2 分
7. 对于保证类预订，饭店在没有接到订房人取消预订通知，应为其保留房间到( )。
A. 抵店日中午
B. 抵店日下午6时
C. 次日退房时间
D. 次日下午6时
满分：2 分
8. 私人管家服务在国外高星级饭店很盛行，我国也在1992年由( )率先向住店客人提供此项服务。
A. 广东白天鹅宾馆
B. 北京建国饭店
C. 广东国际大酒店
D. 上海和平饭店
满分：2 分
9. 订房中定金一般是（ ）。
A. 不应是少于半天的房费
B. 不应是少于一天的房费
C. 不应是少于200元
D. 由接待员视情况而定
满分：2 分
10. 紧急万能钥匙由( )使用。
A. 客房服务员
B. 楼层领班
C. 客房部经理
D. 总经理
此题选: D 满分：2 分
11. 一家饭店的（ ），已是中外客人选择住宿的首要条件。
A. 客房是否清洁卫生
B. 价格是否便宜
C. 地理位置是否优越
D. 安全工作
满分：2 分
12. 最为广泛的客房预订方式是（ ）。
A. 口头订房
B. 电话订房
C. 传真订房
D. 计算机网络订房
满分：2 分
13. 饭店为方便客人，受( )委托，根据国家外汇管理局公布的外汇牌价，为客人代办外汇兑换业务。
A. 中国人民银行
B. 中国银行
C. 中国工商银行
D. 中央银行
满分：2 分
14. 饭店中的“标准间”一般指的是( )。
A. 单人间
B. 大床间
C. 双床间
D. 三人间
满分：2 分
15. 在客房状态中，OOO代表（ ）。
A. 空房
B. 住房
C. 走房
D. 待修房
此题选: D 满分：2 分
16. 在客房的逐级检查中，最为关键的是( )。
A. 服务员自查
B. 领班检查
C. 管理人员抽查
D. 总经理抽查
满分：2 分
17. 对于大多数客人来说，客房最重要的因素是( )。
A. 清洁
B. 豪华
C. 位置
D. 景观
满分：2 分
18. 按照我国饭店的星级评定标准，卫生间的面积通常应在（ ）之间。
A. 1~3m2
B. 4~6m2
C. 7~8m2
D. 8~9m2
满分：2 分
19. 在处理宾客投诉中，最为关键的是（ ）。
A. 保持冷静，表示同情
B. 充分关心，做好记录
C. 采取行动，解决问题
D. 检查落实，记录存档
满分：2 分
20. 维修通知单是由( )来填写的的原则。
A. 前厅部
B. 餐饮部
C. 工程部
D. 客房部
此题选: D 满分：2 分
21. ( )是饭店工作的“橱窗”，代表着饭店的对外形象。
A. 前厅
B. 客房
C. 餐厅
D. 销售部
满分：2 分
22. 客房服务的好坏取决于（ ）。
A. 管理人员的管理水平
B. 服务人员的素质和经验
C. 服务项目的多寡
D. 设施设备
满分：2 分
23. “夜床服务”通常在晚上( )以后开始。
A. 6点
B. 7点
C. 8点
D. 9点
满分：2 分
24. 维修房报告，是由（ ）制作，为工程部进行维修房整修而做的记录及依据。
A. 工程部处
B. 大堂副理
C. 前台接待处
D. 客房部
满分：2 分
25. 从一定意义讲，（ ）是可以反映出饭店的档次和服务水准，是饭店的“名片”。
A. 总台
B. 大堂副理处
C. 行李处
D. 公共卫生间
满分：2 分
26. 一般的，客房清扫员在决定清扫顺序时，应先清扫（ ）。
A. 贵宾房
B. “请速打扫”房
C. 走房
D. 住房
满分：2 分
27. 核对预订的工作一般进行( )次。
A. 五
B. 四
C. 三
D. 二
满分：2 分
28. 客人提出托婴服务，一般由（ ）提供服务。
A. 前厅部
B. 客房部
C. 工程部
D. 餐饮部
满分：2 分
29. 一般来说，居住时间超过（ ）的客人都称之为长住客人。
A. 一周
B. 半月
C. 一个月
D. 两个月
满分：2 分
30. 前厅部的首要功能是（ ）。
A. 销售客房商品
B. 调度饭店业务
C. 提供前厅服务
D. 处理客人帐目
满分：2 分
川大《饭店前厅与客房服务（Ⅰ）2558》13春在线作业2
试卷总分：100
单选题
多选题
判断题
二、多选题（共 5 道试题，共 15 分。）
V
1. 留言服务一式三联，分别放在( )。
A. 大堂副理处
B. 总台钥匙架上
C. 电话总机处
D. 行李员送入房间
E. 收银处
满分：3 分
2. 关于评估的作用的说法，正确的有（ ）。
A. 显示管理人员的权威
B. 激励员工更好地工作
C. 为员工以后的发展安排提供了依据
D. 有助于改善员工和管理人员的关系
E. 能够加强员工与管理者之间的双向沟通
满分：3 分
3. 属于饭店贵宾的有( )。
A. 对饭店业务发展有极大帮助者
B. 知名度很高的社会名流
C. 本饭店系统的高级职员
D. 饭店董事会高级成员
E. 其它饭店的高级负责人
满分：3 分
4. 饭店调低房价时，要考虑的主要原因有（ ）。
A. 客房供不应求
B. 饭店业市场供大于求
C. 市场物价上涨
D. 饭店服务质量有明显提高
E. 饭店市场份额日趋减小
满分：3 分
5. 旅游旺季，住店客人要求延期居住，而当天饭店预订已满，前厅员工应按（ ）处理。
A. 将抵店客人安排在其他饭店
B. 把住店客人赶走
C. 劝住店客人调房
D. 向抵店客人说明情况，调整其预订房的种类
E. 劝抵店客人离开饭店自己改投宿他店
满分：3 分
川大《饭店前厅与客房服务（Ⅰ）2558》13春在线作业2
试卷总分：100
单选题
多选题
判断题
三、判断题（共 5 道试题，共 25 分。）
V
1. 按宾客与前厅的接触过程，前厅部可以分为客人“抵店前――抵店时――离店时――离店后”四个运行环节。
A. 错误
B. 正确
满分：5 分
2. 总台的大小是由饭店前厅的大小决定的，前厅面积越大，总台的大小相对增大。
A. 错误
B. 正确
满分：5 分
3. 通常拥有 500 间客房以上的为大型饭店， 200 间以上 500 间以下的为中型饭店， 200 间以下的为小型饭店。
A. 错误
B. 正确
满分：5 分
4. 客人永远是对的，员工永远是错的。
A. 错误
B. 正确
满分：5 分
5. 饭店平均房价是以客房潜在总收入除于总客房出租数量或在店客人总数。
A. 错误
B. 正确
满分：5 分