四川大学《临床营养学1512》13春在线作业1

川大《临床营养学1512》13春在线作业1
试卷总分：100
单选题
多选题
判断题
一、单选题（共 30 道试题，共 60 分。）
V
1. 组成人体的氨基酸有（ ）
A. 18
B. 20
C. 9
D. 21
满分：2 分
2. 畜肉的内脏可提供多种维生素，尤其是瘦肉和内脏中含哪种维生素较多。（ ）
A. B族维生
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素C
满分：2 分
3. 痛风病人每天嘌呤摄入量应限制在（ ）
A. ＜150mg
B. 250mg
C. ＜300mg
D. ＞350mg
满分：2 分
4. 成人的钙适宜摄入量为（ ）
A. 800mg
B. 1000mg
C. 1200mg
D. 1500mg
满分：2 分
5. 下列关于肠外营养的说法，不正确的是（ ）
A. 在配制肠外营养液之前，应首先确定总能量和总液体量；
B. 应按无菌操作的原则，每天更换输液管；
C. 肠外营养时一般选择周围静脉进行穿刺；
D. 通常肠外营养时，一般要求以脂肪乳和葡萄糖作为双能源；
满分：2 分
6. 蛋白质的含氮量为（ ）
A. 12%
B. 14%
C. 16%
D. 15%
满分：2 分
7. 下列关于慢性胃炎的饮食治疗的说法正确的是（ ）
A. 对于慢性胃炎的病人，应选择促进胃酸分泌少的食物；
B. 缓解期的慢性胃炎病人，烹调方法不必严格的限制；
C. 进食时，应主意少食多餐，细嚼慢咽，可采用干稀搭配的加餐方式；
D. 由于蛋白质不易消化，所以可采用低蛋白软食；
满分：2 分
8. 下列哪项不符合胰腺炎的营养治疗原则（ ）
A. 低脂肪
B. 充足维生素
C. 高蛋白
D. 少量多餐
满分：2 分
9. 与心血管病无关的营养因素（ ）
A. 蛋白质
B. 脂肪与胆固醇
C. 碳水化合物
D. 少渣半流膳食
此题选: D 满分：2 分
10. 我国营养学会推荐铁的AI为孕中期（ ）
A. 10mg/d
B. 15mg/d
C. 20mg/d
D. 25mg/d
此题选: D 满分：2 分
11. 进行膳食调查时，下列哪种方法不属于询问法？（ ）
A. 饮食史法
B. 称重法
C. 24小时回顾法
D. 化学分析法
满分：2 分
12. 乳母用于泌乳需每天额外供给蛋白质（ ）
A. 15克
B. 20克
C. 25克
D. 30克
满分：2 分
13. 不符合甲亢病人食用的食物是（ ）
A. 海带
B. 紫菜
C. 碘盐
D. 以上全是
此题选: D 满分：2 分
14. 按照肠内营养制剂的组成成分可以将其分为以下几种，哪一项除外（ ）
A. 要素制剂
B. 非要素制剂
C. 匀浆制剂
D. 组件制剂
满分：2 分
15. 一般情况下老年人基础代谢比中年人降低（ ）
A. 5%～10%
B. 10%～15%
C. 8%～10%
D. 15%～20%
满分：2 分
16. 肠内营养主要通过以下途径给予，哪项除外（ ）
A. 十二指肠造瘘
B. 空肠造瘘
C. 口服
D. 鼻胃管
满分：2 分
17. 水是人体不可缺少的营养素，乳母对水的需求量较大，除自身需要外，每天应额外增加（ ）
A. 500ml
B. 800ml
C. 1000ml
D. 1500ml
满分：2 分
18. 下列是肠内营养的输注方式，哪一项除外（ ）
A. 间歇重力输注
B. 微泵泵入
C. 连续滴注
D. 一次性输注
满分：2 分
19. 食物蛋白质中如果某种必需氨基酸含量不足，称其为（ ）
A. 限制性氨基酸
B. 第一限制氨基酸糖
C. 乳糖
D. 淀粉
满分：2 分
20. 以下哪种元素缺乏可以导致生长发育迟缓、售价减退、味觉迟钝甚至丧失、异食癖、性成熟延迟、第二性征发育障碍、性机能减退、皮肤创伤不易愈合、易感染等。（ ）
A. 铜
B. 锌
C. 铁
D. 镁
满分：2 分
21. 手术创伤后患者合理的氮热比是（ ）
A. 1g氮:＜418KJ（100kcal）
B. 1g氮:418～627KJ（100～150kcal）
C. 1g氮:700KJ（160kcal）
D. 1g氮:＞700KJ（160kcal）
满分：2 分
22. 下列关于肠内营养输注，哪一项不正确（ ）
A. 胃内喂养时，床头要抬高30～45°，以防发生误吸
B. 当喂养稳定以后，可每48h更换输液管和输液袋；
C. 每次一次性输注后，应用20-50ml的温水清洗管道；
D. 当检查发现胃内残留物超过150ml后，应降低输注速度或增加输注时间间隔；
满分：2 分
23. 下列哪一类病人一般不选择肠外营养支持（ ）
A. 消化道瘘
B. 急性重症胰腺炎急性期
C. 慢性阻塞性肺病急性发作期
D. 短肠综合征
满分：2 分
24. 下列哪种食物是潜血试验膳可选择（ ）
A. 动物血液
B. 绿色蔬菜
C. 肉类
D. 萝卜
此题选: D 满分：2 分
25. 高能量膳食不适合于下列哪种病人选用（ ）
A. 2型糖尿病
B. 甲状腺功能亢进
C. 严重消瘦
D. 大面积烧伤恢复期
满分：2 分
26. 按平均100ml乳汁约含能量（ ）
A. 272KJ
B. 300KJ
C. 326KJ
D. 350KJ
满分：2 分
27. WHO建议妊娠早期（前三个月）每天增加（ ）能量。
A. 100kcal
B. 120kcal
C. 150kcal
D. 200kcal
满分：2 分
28. 有关肠外营养的说法，下列说法错误的是（ ）
A. 中心静脉营养也称完全肠外营养，周围静脉营养也叫部分肠外营养；
B. 肠外营养支持包括中心静脉营养和周围静脉营养；
C. 胃肠道功能正常的病人不适合选用肠外营养
D. 脂肪代谢紊乱、动脉硬化、肝硬化、血小板减少的病人慎用脂肪乳；
满分：2 分
29. 含钙量丰富且吸收最好的食物是（ ）
A. 豆类
B. 虾皮及海产品
C. 坚果类
D. 奶及奶制品
此题选: D 满分：2 分
30. 以下哪种维生素的主要食物来源为植物油、绿色蔬菜、肉类、蛋类、奶类（ ）
A. 维生素E
B. 维生素C
C. 维生素B
D. 维生素K
满分：2 分
川大《临床营养学1512》13春在线作业1
试卷总分：100
单选题
多选题
判断题
二、多选题（共 10 道试题，共 20 分。）
V
1. 低能量膳食的适应对象包括（ ）
A. 单纯性肥胖需要减肥者
B. 需减轻机体代谢负担者
C. 大面积烧伤患者
D. 高胆固醇血症者
满分：2 分
2. 痛风患者营养治疗原则包括（ ）
A. 低能量
B. 低嘌呤
C. 低脂肪
D. 高维生素
满分：2 分
3. 慢性胃炎患者在缓解期宜选用的食物包括（ ）
A. 年糕
B. 可乐
C. 皮蛋肉末粥
D. 蒸蛋羹
满分：2 分
4. 采用潜血试验膳食时，可以选用的食物包括（ ）
A. 蛋清
B. 馒头
C. 猪肝
D. 苹果
满分：2 分
5. 肠内营养的主要给予途径包括（ ）
A. 口服
B. 胃造瘘
C. 空肠造瘘
D. 鼻胃管
E. 鼻十二指肠置管
满分：2 分
6. 无并发症的肝硬化患者的营养治疗原则包括（ ）
A. 高能量密度
B. 高蛋白质
C. 高维生素
D. 适量脂肪
满分：2 分
7. 谷类食物中的必需氨基酸中哪几种含量偏低（ ）
A. 赖氨酸
B. 苯丙氨酸
C. 蛋氨酸
D. 亮氨酸
满分：2 分
8. 非要素型营养制剂包括（ ）
A. 匀浆制剂
B. 要素制剂
C. 整蛋白型非要素制剂
D. 组件制剂
满分：2 分
9. 以下哪些属于必需氨基酸（ ）
A. 赖氨酸
B. 色氨酸
C. 半胱氨酸
D. 亮氨酸
满分：2 分
10. 海鱼的肝脏含有丰富的（ ）
A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素K
D. 维生素D
满分：2 分
川大《临床营养学1512》13春在线作业1
试卷总分：100
单选题
多选题
判断题
三、判断题（共 10 道试题，共 20 分。）
V
1. 目前常用的营养评价方法是SOAP法。
A. 错误
B. 正确
满分：2 分
2. 不同食物所引起的SDA不同，摄入碳水化合物时的SDA相当于碳水化合物本身所产生能量的5%～6%，脂肪的SDA为10%，蛋白质的SDA为30%。
A. 错误
B. 正确
满分：2 分
3. 组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中人体不能合成的称为必需氨基酸，即亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、组氨酸。
A. 错误
B. 正确
满分：2 分
4. 含芳香族氨基酸多的食物包括带皮鸡、猪肉、羊肉等。
A. 错误
B. 正确
满分：2 分
5. 烧伤病人早期营养应给予流质膳食，不宜强调能量补充，以防止胃肠道功能紊乱。
A. 错误
B. 正确
满分：2 分
6. 痛风急性发作期可以选用蘑菇和扁豆。
A. 错误
B. 正确
满分：2 分
7. 患骨质疏松症的患者在补充钙的同时应大量食用高磷酸盐添加剂。
A. 错误
B. 正确
满分：2 分
8. 长期摄入碾磨过度的精白米面，缺乏其他杂粮或多种副食的补充易缺乏B族维生素。
A. 错误
B. 正确
满分：2 分
9. 测量上臂围不能反映肌蛋白消耗程度。
A. 错误
B. 正确
满分：2 分
10. 采用低盐膳食的病人全日供钠不超过2000mg。
A. 错误
B. 正确
满分：2 分