四川大学《饭店前厅与客房服务(1)2558》14春在线作业2

《饭店前厅与客房服务(1)2558》14春在线作业2
试卷总分：100 奥鹏学习网（aopeng123.cn) 发布
单选题
多选题
判断题
一、单选题（共 30 道试题，共 60 分。）
V
1. ( )是饭店工作的“橱窗”，代表着饭店的对外形象。
A. 前厅
B. 客房
C. 餐厅
D. 销售部
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2. 从一定意义讲，（ ）是可以反映出饭店的档次和服务水准，是饭店的“名片”。
A. 总台
B. 大堂副理处
C. 行李处
D. 公共卫生间
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3. 饭店的规模大小主要以饭店（ ）来确定。
A. 建筑面积
B. 客房数量
C. 占地面积
D. 工作人员数量
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4. “办公室外的办公室”指的是饭店的( )。
A. 商务中心
B. 客房
C. 大堂副理处
D. 公关销售部
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5. 客人提出托婴服务，一般由（ ）提供服务。
A. 前厅部
B. 客房部
C. 工程部
D. 餐饮部
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6. Available-for-Sale指的是（ ）。
A. 住客房
B. 整理房
C. 空房
D. 走客房
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7. 一般来说，客人第一个见到的饭店员工是（ ）。
A. 电话总机员
B. 酒店代表
C. 行李员
D. 总台接待员
此题选: D 满分：2 分
8. 饭店为方便客人，受( )委托，根据国家外汇管理局公布的外汇牌价，为客人代办外汇兑换业务。
A. 中国人民银行
B. 中国银行
C. 中国工商银行
D. 中央银行
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9. 维修通知单是由( )来填写的的原则。
A. 前厅部
B. 餐饮部
C. 工程部
D. 客房部
此题选: D 满分：2 分
10. 一家饭店的（ ），已是中外客人选择住宿的首要条件。
A. 客房是否清洁卫生
B. 价格是否便宜
C. 地理位置是否优越
D. 安全工作
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11. 在客房清洁整理质量控制中，主管抽查客房的数量，一般为领班查房数的( )以上。
A. 10％
B. 15％
C. 20%
D. 40％
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12. 维修房报告，是由（ ）制作，为工程部进行维修房整修而做的记录及依据。
A. 工程部处
B. 大堂副理
C. 前台接待处
D. 客房部
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13. 饭店大厅背景音乐一般以（ ）为宜。
A. 2-5分贝
B. 5-7分贝
C. 7-10分贝
D. 不得超过20分贝
此题选: D 满分：2 分
14. 前厅部的首要功能是（ ）。
A. 销售客房商品
B. 调度饭店业务
C. 提供前厅服务
D. 处理客人帐目
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15. 随行就市定价法是以( )为中心的定价方法。
A. 需求
B. 竞争
C. 成本
D. 目标利润
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16. 客房设计与装修应遵循的首要原则是（ ）。
A. 健康性
B. 实用性
C. 美观性
D. 安全性
此题选: D 满分：2 分
17. 对于大多数客人来说，客房最重要的因素是( )。
A. 清洁
B. 豪华
C. 位置
D. 景观
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18. 客人丢失物品，查找工作一般由（ ）负责。
A. 服务员和管理人员
B. 保安人员和管理员
C. 服务员和保安人员
D. 服务员自己
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19. 就客房布草而言，国际性旅游饭店，一般（ ）天至少清洗一次。
A. 一
B. 二
C. 三
D. 四
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20. 饭店中的“标准间”一般指的是( )。
A. 单人间
B. 大床间
C. 双床间
D. 三人间
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21. 私人管家服务在国外高星级饭店很盛行，我国也在1992年由( )率先向住店客人提供此项服务。
A. 广东白天鹅宾馆
B. 北京建国饭店
C. 广东国际大酒店
D. 上海和平饭店
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22. 在客房的逐级检查中，最为关键的是( )。
A. 服务员自查
B. 领班检查
C. 管理人员抽查
D. 总经理抽查
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23. 饭店标出的客房价格只包括客人的住宿，不包括其它服务费用的计价方法称作（ ）。
A. 欧式计价
B. 美式计价
C. 修正美式计价
D. 百慕大式计价
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24. 紧急万能钥匙由( )使用。
A. 客房服务员
B. 楼层领班
C. 客房部经理
D. 总经理
此题选: D 满分：2 分
25. 如果客人提出的要求及某些问题超出了自己的权限，应 （ ）。
A. 及时为客人办好
B. 及时请示上级
C. 婉言谢绝
D. 不予理睬
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26. 最为广泛的客房预订方式是（ ）。
A. 口头订房
B. 电话订房
C. 传真订房
D. 计算机网络订房
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27. 按国际惯例，由于饭店方面原因造成的衣物缺损，赔偿金额一般以洗涤费用的( )为限。
A. 5倍
B. 10倍
C. 15倍
D. 20倍
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28. 据统计，目前国际上( )收入一般占饭店总营业收入的50%左右，而在我国还要高于这个比例。
A. 前厅
B. 客房
C. 餐饮
D. 娱乐
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29. 按国际标准，拥有（ ）间以上客房的称为大型饭店。
A. 300
B. 500
C. 600
D. 1000
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30. 客房服务的好坏取决于（ ）。
A. 管理人员的管理水平
B. 服务人员的素质和经验
C. 服务项目的多寡
D. 设施设备
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《饭店前厅与客房服务(1)2558》14春在线作业2
试卷总分：100 奥鹏学习网（aopeng123.cn) 发布
单选题
多选题
判断题
二、多选题（共 5 道试题，共 15 分。）
V
1. 总机服务的内容有( )。
A. 接转电话
B. 店内传呼服务
C. 代客留言
D. 叫醒服务
E. 充当临时指挥中心
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2. 预订确认书的内容包括( )。
A. 客人的订房要求
B. 付款方式和房间价格
C. 饭店取消预订的规定
D. 感谢词
E. 预订员的签名
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3. 旅游旺季，住店客人要求延期居住，而当天饭店预订已满，前厅员工应按（ ）处理。
A. 将抵店客人安排在其他饭店
B. 把住店客人赶走
C. 劝住店客人调房
D. 向抵店客人说明情况，调整其预订房的种类
E. 劝抵店客人离开饭店自己改投宿他店
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4. 属于饭店贵宾的有( )。
A. 对饭店业务发展有极大帮助者
B. 知名度很高的社会名流
C. 本饭店系统的高级职员
D. 饭店董事会高级成员
E. 其它饭店的高级负责人
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5. 饭店调低房价时，要考虑的主要原因有（ ）。
A. 客房供不应求
B. 饭店业市场供大于求
C. 市场物价上涨
D. 饭店服务质量有明显提高
E. 饭店市场份额日趋减小
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《饭店前厅与客房服务(1)2558》14春在线作业2
试卷总分：100 奥鹏学习网（aopeng123.cn) 发布
单选题
多选题
判断题
三、判断题（共 5 道试题，共 25 分。）
V
1. 预订，是指在客人抵店前对酒店客房的预先订约。预订在得到酒店的确认后，酒店与客人之间便确立了一种合同关系。
A. 错误
B. 正确
需要购买答案的联系QQ:79691519满分：5 分
2. 总统套房通常由５个以上房间组成。总统和夫人卧室分开，卫生间分用。卧室内分别设有帝王床和皇后床。除此而外，总统套房内还设有客厅、书房、会议室、随员室 、警卫室、餐厅、厨房等。
A. 错误
B. 正确
需要购买答案的联系QQ:79691519满分：5 分
3. 通常各星级饭店的标准客房间面积为：一星级为 50 平方米以下；二星级为 48 ― 56 平方米；三星级为 66 ― 72 米；四星级为 74 ― 80 平方米；五星级为 80 ― 100 平方米。
A. 错误
B. 正确
需要购买答案的联系QQ:79691519满分：5 分
4. 客人永远是对的，员工永远是错的。
A. 错误
B. 正确
需要购买答案的联系QQ:79691519满分：5 分
5. 饭店平均房价是以客房潜在总收入除于总客房出租数量或在店客人总数。
A. 错误
B. 正确
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