四川大学《饭店前厅与客房服务(1)2558》14春在线作业1

《饭店前厅与客房服务(1)2558》14春在线作业1
试卷总分：100 奥鹏学习网（aopeng123.cn) 发布
单选题
多选题
判断题
一、单选题（共 30 道试题，共 60 分。）
V
1. 客人提出托婴服务，一般由（ ）提供服务。
A. 前厅部
B. 客房部
C. 工程部
D. 餐饮部
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2. 最为广泛的客房预订方式是（ ）。
A. 口头订房
B. 电话订房
C. 传真订房
D. 计算机网络订房
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3. 对于大多数客人来说，客房最重要的因素是( )。
A. 清洁
B. 豪华
C. 位置
D. 景观
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4. （ ）是客人进行旅游活动的首要条件。
A. 食宿需要
B. 安全需要
C. 交往需要
D. 发展需要
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5. 客人在办理入住手续，行李员应等候站在( )。
A. 客人左侧
B. 客人右侧
C. 客人身后1.5米处
D. 与客人保持5米距离
此题选: D 满分：2 分
6. 按国际惯例，由于饭店方面原因造成的衣物缺损，赔偿金额一般以洗涤费用的( )为限。
A. 5倍
B. 10倍
C. 15倍
D. 20倍
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7. 保本点定价法是根据（ ）作为定价的出发点。
A. 饭店建造成本
B. 盈亏平衡点
C. 目标投资回收率
D. 客房面积
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8. 按国际标准，拥有（ ）间以上客房的称为大型饭店。
A. 300
B. 500
C. 600
D. 1000
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9. 一般来说，居住时间超过（ ）的客人都称之为长住客人。
A. 一周
B. 半月
C. 一个月
D. 两个月
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10. 私人管家服务在国外高星级饭店很盛行，我国也在1992年由( )率先向住店客人提供此项服务。
A. 广东白天鹅宾馆
B. 北京建国饭店
C. 广东国际大酒店
D. 上海和平饭店
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11. “夜床服务”通常在晚上( )以后开始。
A. 6点
B. 7点
C. 8点
D. 9点
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12. 饭店为方便客人，受( )委托，根据国家外汇管理局公布的外汇牌价，为客人代办外汇兑换业务。
A. 中国人民银行
B. 中国银行
C. 中国工商银行
D. 中央银行
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13. 在客房的逐级检查中，最为关键的是( )。
A. 服务员自查
B. 领班检查
C. 管理人员抽查
D. 总经理抽查
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14. 从一定意义讲，（ ）是可以反映出饭店的档次和服务水准，是饭店的“名片”。
A. 总台
B. 大堂副理处
C. 行李处
D. 公共卫生间
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15. 酒店为带小孩的父母提供的优惠价叫做（ ）。
A. 小包价
B. 折扣价
C. 家庭租用价
D. 团队价
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16. 一般的，客房清扫员在决定清扫顺序时，应先清扫（ ）。
A. 贵宾房
B. “请速打扫”房
C. 走房
D. 住房
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17. 紧急万能钥匙由( )使用。
A. 客房服务员
B. 楼层领班
C. 客房部经理
D. 总经理
此题选: D 满分：2 分
18. 据统计，目前国际上( )收入一般占饭店总营业收入的50%左右，而在我国还要高于这个比例。
A. 前厅
B. 客房
C. 餐饮
D. 娱乐
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19. 饭店的规模大小主要以饭店（ ）来确定。
A. 建筑面积
B. 客房数量
C. 占地面积
D. 工作人员数量
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20. 一家饭店的（ ），已是中外客人选择住宿的首要条件。
A. 客房是否清洁卫生
B. 价格是否便宜
C. 地理位置是否优越
D. 安全工作
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21. 在客房清洁整理质量控制中，主管抽查客房的数量，一般为领班查房数的( )以上。
A. 10％
B. 15％
C. 20%
D. 40％
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22. ( )是饭店工作的“橱窗”，代表着饭店的对外形象。
A. 前厅
B. 客房
C. 餐厅
D. 销售部
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23. 维修通知单是由( )来填写的的原则。
A. 前厅部
B. 餐饮部
C. 工程部
D. 客房部
此题选: D 满分：2 分
24. “国际金钥匙协会”成立于( )。
A. 1952年4月25日
B. 1953年4月25日
C. 1962年4月25日
D. 1963年4月25日
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25. 随行就市定价法是以( )为中心的定价方法。
A. 需求
B. 竞争
C. 成本
D. 目标利润
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26. 客房服务的好坏取决于（ ）。
A. 管理人员的管理水平
B. 服务人员的素质和经验
C. 服务项目的多寡
D. 设施设备
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27. 旅行社组织的旅游团队多采用( )。
A. 欧式计价
B. 欧陆式计价
C. 美式计价
D. 修正美式计价
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28. 客人丢失物品，查找工作一般由（ ）负责。
A. 服务员和管理人员
B. 保安人员和管理员
C. 服务员和保安人员
D. 服务员自己
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29. 对于保证类预订，饭店在没有接到订房人取消预订通知，应为其保留房间到( )。
A. 抵店日中午
B. 抵店日下午6时
C. 次日退房时间
D. 次日下午6时
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30. 饭店标出的客房价格只包括客人的住宿，不包括其它服务费用的计价方法称作（ ）。
A. 欧式计价
B. 美式计价
C. 修正美式计价
D. 百慕大式计价
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《饭店前厅与客房服务(1)2558》14春在线作业1
试卷总分：100 奥鹏学习网（aopeng123.cn) 发布
单选题
多选题
判断题
二、多选题（共 5 道试题，共 15 分。）
V
1. 总台收银处的业务范围有( )。
A. 开立住客帐户
B. 负责业务分析并累计客帐
C. 办理客人的离店结帐手续
D. 提供外币兑换服务业务
E. 管理客用安全保险柜
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2. 关于评估的作用的说法，正确的有（ ）。
A. 显示管理人员的权威
B. 激励员工更好地工作
C. 为员工以后的发展安排提供了依据
D. 有助于改善员工和管理人员的关系
E. 能够加强员工与管理者之间的双向沟通
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3. 属于饭店贵宾的有( )。
A. 对饭店业务发展有极大帮助者
B. 知名度很高的社会名流
C. 本饭店系统的高级职员
D. 饭店董事会高级成员
E. 其它饭店的高级负责人
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4. 一般饭店在编制住客名单主要采用两种方法，分别是( )。
A. 按客房房号排列
B. 按客源来源排列
C. 按入住时间排列
D. 按男女性别排列
E. 按客人姓名首写字母排列
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5. 酒店客人一般按( )来划分。
A. 旅游目的
B. 宾客身份
C. 年龄
D. 季节
E. 国内国外
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《饭店前厅与客房服务(1)2558》14春在线作业1
试卷总分：100 奥鹏学习网（aopeng123.cn) 发布
单选题
多选题
判断题
三、判断题（共 5 道试题，共 25 分。）
V
1. 饭店平均房价是以客房潜在总收入除于总客房出租数量或在店客人总数。
A. 错误
B. 正确
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2. 通常拥有 500 间客房以上的为大型饭店， 200 间以上 500 间以下的为中型饭店， 200 间以下的为小型饭店。
A. 错误
B. 正确
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3. 客人永远是对的，员工永远是错的。
A. 错误
B. 正确
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4. 按宾客与前厅的接触过程，前厅部可以分为客人“抵店前――抵店时――离店时――离店后”四个运行环节。
A. 错误
B. 正确
需要购买答案的联系QQ:79691519满分：5 分
5. 酒店经营管理者靠客房出租率来掌握客房的出租情况和客房的经济效益。
A. 错误
B. 正确
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