14春东北财经大学《住宿管理》在线作业二

东财《住宿管理》在线作业二
试卷总分：100 奥鹏学习网（aopeng123.cn) 发布
单选题
多选题
一、单选题（共 10 道试题，共 40 分。）
V
1. 电话铃响（）声，必须接起
A. 一
B. 二
C. 三
D. 四
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2. 单人床将枕袋口（）床头柜
A. 正向
B. 反向
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3. 较为理想的年平均客房出租率应为（）
A. 60％－－65％
B. 65％－－70％
C. 80％－－85％
D. 95％－－100％
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4. 设备编号的三节号码法，第一节指种类，第二节指（），第三节指组内序号
A. 名称
B. 价格
C. 使用方法
D. 位置
E. 厂家
此题选: D 满分：4 分
5. 在处理客人投诉的程序中，最为关键的环节是（）
A. 表示同情和歉意
B. 做好记录
C. 为客人解决问题
D. 检查落实
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6. 处理客人投诉程序中最为关键的环节是（）
A. 聆听
B. 记录
C. 采取行动
D. 检查
E. 存档
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7. 预订处一般隶属于（）
A. 销售部
B. 财务部
C. 前厅部
D. 人事部
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8. 下列客房中，优先打扫的应该是（）
A. VIP客房
B. 住客房
C. 走客房
D. 空房
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9. 前厅服务与管理的中枢是（）
A. 收银
B. 问讯
C. 接待
D. 总机
E. 商务中心
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10. 下列部门中，前厅部与（）工作联系最为密切，不可分割
A. 总经理办公室
B. 客房部
C. 财务部
D. 餐饮部
E. 销售部
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东财《住宿管理》在线作业二
试卷总分：100 奥鹏学习网（aopeng123.cn) 发布
单选题
多选题
二、多选题（共 15 道试题，共 60 分。）
V
1. 标准房价又称为（）
A. 标准间价格
B. 门市价
C. 牌价
D. 合同价
E. 团队价
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2. 前厅部包括哪些主要机构（）
A. 预订处
B. 接待处
C. 问讯处
D. 礼宾部
E. 收银处
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3. 一般来说，客房主管抽查（）的卫生
A. 长住房
B. OK房
C. 住客房
D. 大清扫房
E. 空房
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4. 卫生间的三缸是指（）
A. 浴缸
B. 洗脸盆
C. 马桶
D. 烟缸
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5. 收集客史档案的途径有（）
A. 前台登记信息
B. 大堂副理访问宾客
C. 服务员接触客人
D. 通过媒体等收集宾客的评价
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6. 饭店外部信息的问讯包括（）
A. 饭店营业时间
B. 本市地图
C. 旅游地问讯
D. 铁路时刻表
E. 公交线路
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7. 客房部需要沟通协作的部门有（）
A. 前厅部
B. 餐饮部
C. 销售部
D. 采购部
E. 人事部
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8. 员工在职培训又分为（）
A. 跟踪培训
B. 交替培训
C. 更换培训
D. 发展培训
E. 脱产培训
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9. 楼层领班的职责有（）
A. 安排服务员工作
B. 巡视楼层
C. 安排计划卫生
D. 处理投诉
E. 探访宾客
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10. 客房营业日报表包括（）
A. 各类用房数量
B. 客人数量
C. 出租率
D. 客房收入
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11. 影响房价的外部要素包括（）
A. 饭店位置
B. 市场竞争
C. 国家政策
D. 汇率
E. 员工素质
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12. 小包价包括（）
A. 房费
B. 餐费
C. 游览费
D. 交通费
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13. 销售部对饭店的销售工作负有责任，主要是对（）的客房销售负责
A. 散客
B. 内部顾客
C. 团队
D. 会议
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14. 确定布件损耗率主要考虑（）
A. 布件的洗涤寿命
B. 经营成本
C. 饭店的规格等级
D. 铺床的方式
E. 员工的素质
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15. 饭店预订客源的主要渠道有（）
A. 旅行社
B. 连锁饭店
C. 航空公司
D. 协议单位
E. 政府机关
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