14春东北财经大学《服务礼仪》在线作业三（随机）第1份

东财《服务礼仪》在线作业三（随机）
试卷总分：100 奥鹏学习网（aopeng123.cn) 发布
单选题
多选题
一、单选题（共 10 道试题，共 40 分。）
V
1. 人们对彼此的第一印象一般要（）。
A. 30秒左右
B. 60秒左右
C. 90秒左右
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2. 西餐中便餐的菜序，正确的是（）。
A. 开胃菜、汤、主菜、甜品、咖啡
B. 开胃菜、汤、甜品、主菜、咖啡
C. 开胃菜、汤、主菜、咖啡、甜品
D. 汤、开胃菜、主菜、甜品、咖啡
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3. 穿旗袍时，分叉一般开到（）。
A. 膝盖以下
B. 膝盖以上一二寸左右
C. 膝盖以上三四寸左右
D. 大腿跟部
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4. 在举办宴会时，主人和陪同人员应提前到达现场，时间一般应提前（）。
A. 15分钟以内
B. 15――30分钟
C. 30――60分钟
D. 60分钟以上
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5. 服务员所接触的消费者中，没有消费意图，但有可能消费的人，属于____。
A. 非消费者
B. 潜在消费者
C. 知晓消费者
D. 行动消费者
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6. 有关打招呼用语的说法正确的是（）。
A. 巴基斯坦人第一句一般是“真主保佑”
B. 与西方人打招呼时，可以问“上哪去啊”
C. 与美国人打招呼时，可以说“吃饭了吗”
D. 与英国人打招呼时可以说“您到哪去啊”
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7. 在接待国际友人时，有关接待人员的着装的说法错误的是（）。
A. 接见乌拉圭人应避免穿青色衣服
B. 接待泰国人最好不要穿红色的衣服
C. 接待比利时人可以穿红色的衣服
D. 接待伊朗人可以穿蓝色的衣服
此题选: D 满分：4 分
8. 在乘坐国际航班时，一般要提前到达的时间要求是（）。
A. 提前半小时
B. 提前1小时
C. 提前1个半小时
D. 提前2小时
此题选: D 满分：4 分
9. 暗示暂时离开时，这时要将餐巾放在（）。
A. 本人的桌面上
B. 本人的椅面上
C. 本人的椅背上
D. 直接拿走
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10. 三A法则的三个“A”是指（）。
A. Accept，Appreciate，Access
B. Access, Appreciate，Admire
C. Accept，Appreciate, Access
D. Accept，Appreciate，Admire
此题选: D 满分：4 分
东财《服务礼仪》在线作业三（随机）
试卷总分：100 奥鹏学习网（aopeng123.cn) 发布
单选题
多选题
二、多选题（共 15 道试题，共 60 分。）
V
1. 签字仪式主要位次排列方式为（）。
A. 散座式
B. 并列式
C. 相对式
D. 主席式
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2. 在具体操作礼仪时，人们所应进行的心理调整主要涉及三点，分别是____。
A. 接受他人
B. 迎合他人
C. 换位思考
D. 和而不同
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3. 以下有关国外住宿礼仪的说法，其中正确的是（）。
A. 在国外宾馆住宿不必像外国人一样必须付小费
B. 如果小费放在桌子上，一定要用信封装好，并写上“给服务员”
C. 性别相同的两个人可以住一间客房
D. 在外国人家里住宿也需要付小费
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4. 手势运用的基本原则（）。
A. 使用规范式的手势
B. 注意区域性的差异
C. 牢记手势宜少忌多
D. 表达时尽可能使用更多的手势
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5. 角色定位理论包括（）。
A. 确定角色
B. 设计形象
C. 不断调整
D. 角色轮换
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6. 上级对下级的礼仪说法正确的是（）。
A. 尊重下级人格
B. 听取下级意见
C. 宽待下级
D. 知人善任
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7. 礼仪包括以下哪几种种类（）。
A. 商务礼仪
B. 服务礼仪
C. 政务礼仪
D. 社交礼仪
E. 国际礼仪
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8. 国内的佛教徒不吃的食品为（）。
A. 猪肉
B. 葱、蒜
C. 韭菜
D. 芥末
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9. 在点菜时应注意的禁忌包括（）。
A. 宗教禁忌
B. 个人禁忌
C. 地方禁忌
D. 职业禁忌
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10. 正装包括（）。
A. 校服
B. 酒店员工的服装
C. 西装
D. 礼服
E. 中山装
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11. 回答问题时的基本要求是（）。
A. 随听随答，有问必答
B. 灵活应变
C. 热情周到
D. 尽力帮助，不失恭敬
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12. 饰物选择的原则包括（）。
A. 符合身份
B. 以多为佳
C. 区分种类
D. 佩带有方
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13. 有关值台员的礼仪，正确的是（）。
A. 如客人点的菜在菜单上没有列出来，应立即说“没有”
B. 宴会的斟酒，要按先主人后主宾、先女宾后男宾的次序进行
C. 开拉酒水饮料瓶盖时，应在客人的侧后方朝外拉开
D. 菜上齐后，应告诉客人：“菜已上齐，请慢用。”以示尊重
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14. 与多人握手时要遵守的原则有（）。
A. 先尊后卑
B. 先长后幼
C. 先女后男
D. 掌心向下
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15. 有关迎送客人的礼仪，以下说法正确的有（）。
A. 迎宾是主人在前，客人在后
B. 迎宾是客人在前，主人在后
C. 送客是客人在前，主人在后
D. 送客是主人在前，客人在后
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