南开2020年秋季考试《餐饮经营的计划与控制》期末“作业考核（线上）

南开大学现代远程教育学院考试卷  Y2B傲朋学习网
2020年度秋季学期期末(2021.3）  《餐饮经营的计划与控制》Y2B傲朋学习网
主讲教师： 田书铜 学习中心：____________________________    专业：_______________________Y2B傲朋学习网
姓    名：_________________ 学  号：_______________ 成绩：___________ 一 、请同学们在下列（10）题目中任选一题，写成期末论文。Y2B傲朋学习网
1、计划与控制在餐饮经营中的重要性Y2B傲朋学习网
2、制定各项标准对于餐饮经营的计划与控制的作用和意义Y2B傲朋学习网
3、控制过程如何影响餐饮经营过程Y2B傲朋学习网
4、控制人工成本对于餐饮经营的作用及重要性Y2B傲朋学习网
5、如何设计有效的餐饮控制系统并使其作用于餐饮的经营Y2B傲朋学习网
6、计算机应用对于餐饮经营的影响Y2B傲朋学习网
7、有效的或成系统的科学的组织架构对于餐饮经营的计划与控制的作用Y2B傲朋学习网
8、菜单对于餐饮经营中计划于控制的作用及重要性Y2B傲朋学习网
9、分析控制过程、改正措施及其评估对于餐饮经营的作用Y2B傲朋学习网
10、收入的控制及对餐饮经营的影响 二、论文写作要求Y2B傲朋学习网
论文题目应为授课教师指定题目，论文要层次清晰、论点清楚、论据准确；Y2B傲朋学习网
论文写作要理论联系实际，同学们应结合课堂讲授内容，广泛收集与论文有关资料，含有一定案例，参考一定文献资料。 Y2B傲朋学习网
三、论文写作格式要求：Y2B傲朋学习网
论文题目要求为宋体三号字，加粗居中；Y2B傲朋学习网
正文部分要求为宋体小四号字，标题加粗，行间距为1.5倍行距；Y2B傲朋学习网
论文字数要控制在2000－2500字；Y2B傲朋学习网
论文标题书写顺序依次为一、（一）、1. 。Y2B傲朋学习网
四、论文提交注意事项：Y2B傲朋学习网
1、论文一律以此文件为封面，写明学习中心、专业、姓名、学号等信息。论文保存为word文件，以“课程名+学号+姓名”命名。Y2B傲朋学习网
2、论文一律采用线上提交方式，在学院规定时间内上传到教学教务平台，逾期平台关闭，将不接受补交。Y2B傲朋学习网
3、不接受纸质论文。Y2B傲朋学习网
4、如有抄袭雷同现象，将按学院规定严肃处理。