《前厅部运营与管理》南开19秋期末考核

《前厅部运营与管理》19秋期末考核
1.[单选题] 饭店的营收统计公式应该是  (  )
随机题目的作业  
    A.营收统计=实际客房收入÷可能的客房收入
    B.营收统计=预计客房收入÷预计的客房收入
    C.营收统计=实际客房收入÷预计的客房收入
    D.营收统计=预计客房收入÷可能的客房收入
    正确答案:——A——
2.[单选题] 在美国，酒店业新的劳动力资源包括（  ）
    A.老人
    B.学生
    C.行动不便的残疾人
    D.黑工
    正确答案:——B——
3.[单选题] 停车场必需有 (  ) 才会使宾客和员工感到更加安全。
    A.足够的监控探头
    B.足够的车位
    C.宽阔的停车场面积
    D.充足的照明光线
    正确答案:——D——
4.[单选题] I well(  )the bellman to take your luggage up
    A.get
    B.got
    C.let#put
    正确答案:————
5.[单选题] 客人说lease wake me up at a quarter past six A.M.应该是  (  )
    A.早上6：15 叫醒
    B.晚上6：15 叫醒
    C.早上6：45 叫醒
    D.晚上6：45 叫醒
    正确答案:————
6.[单选题] 总机员工在接听外线电话时，应用中英文“自报家门”下列哪项不属于“自报家门”里的内容（ ）
    A.问候（早上好 下午好 晚上好)
    B.饭店名称，部门名称
    C.员工名字（中文名或英文名）
    D.您的致电是被感谢的
    正确答案:————
7.[单选题] 下列哪种方式是最后出现的但是又是发展最为迅速的预订方式（ ）
    A.电话预订
    B.网络预订
    C.传真预订
    D.电报预订
    正确答案:————    奥鹏作业答案
8.[单选题] 客房营收预测的一个方法就是分析(  )的营收、支出金额和百分比上的差异,预告预算年度的客房营收额。
    A.上个月
    B.以往
    C.下个月
    D.明年此时
    正确答案:————
9.[单选题] 在总账单上记录交易的过程叫做()
    A.转账
    B.结账
    C.过账
    D.销账
    正确答案:————
10.[单选题] 前厅部最常用的经营比例是出租率百分比。出租率指的是一段时间内无论是售出或占用的房间数与(   )房间数之比。
    A.可销售房间数
    B.饭店总房间数
    C.已经销售房间数
    D.以上都不对
    正确答案:————
11.[单选题] 行李员的工作内容一般来说不包括  ( )
    A.将客人行李从其车上搬至其房间
    B.向客人介绍房间设备以方便客人使用
    C.回答客人提出的酒店周边名胜古迹的问题
    D.替客人代买贵重物品
    正确答案:————
12.[单选题] 住店客人的哪项费用不能记录到其杂项账单中?
    A.食品
    B.住宿费
    C.酒水
    D.电话
    正确答案:————
13.[单选题] 饭店在最高级别欢迎贵宾时，饭店各部门要为其提供哪些欢迎物品。（ ）
    A.欢迎茶 欢迎卡 欢迎鲜花
    B.欢迎茶 欢迎卡 欢迎水果
    C.欢迎水果 欢迎茶 欢迎卡 欢迎鲜花
    D.欢迎水果 欢迎茶 欢迎卡 欢迎鲜花 欢迎香槟
    正确答案:————
14.[单选题] 到了淡季,饭店常常为了促销而向不同的团队客人和不同的散客推出(   )
    A.特别房价
    B.门市价
    C.最低价
    D.以上全部对
    正确答案:————
15.[单选题] 饭店的日平均房价的计算公式应该是 (  )
    A.日平均房价=客房收入÷饭店总客房数
    B.日平均房价=客房收入÷可销售客房数
    C.日平均房价=客房收入÷未售出客房数
    D.日平均房价=客房收入÷售出客房数
    正确答案:————
16.[多选题] 账户用于计算交易的(  )以货币表现的最终结果为账户余额。
    A.增加
    B.减少
    C.新建
    D.取消
    正确答案:————
17.[多选题] 造成客房火灾的原因主要有
    A.客人睡觉前在床上吸烟
    B.客人将易燃物品带入客房
    C.客人在房内使用电炉
    D.员工不按安全操作规程作业
    正确答案:————
18.[多选题] 对于银行来说,以下哪些(   )都被视同现金?
    A.现金支票
    B.旅游支票
    C.挂账
    D.汇款
    正确答案:————
19.[多选题] 一旦客房内发生外来者的暴力事件，应该 （  ）
    A.立即报告保安
    B.由保安员来制服来人
    C.由服务员将来人带入办公室
    D.由保安员来搜查其身
    E.由保安员查明来人的目的
    F.由保安员查明来人单位
    正确答案:————
20.[多选题] 一份填写完整的入住登记卡应包含客人的(  )
    A.签名
    B.家庭和公司地址
    C.电话号码
    D.客人的婚姻状况
    正确答案:————
21.[多选题] 前厅部在做夜审的时候,系统更新除了更新信息外,还要(  )
    A.重新整理系统文件
    B.进行系统维护
    C.产生报
    D.提供每日营业的关账时点
    正确答案:————
22.[多选题] 账户可以想像成一种用来存放各种交易结果的(  )或(  )。
    A.篮子
    B.容器
    C.盒子
    D.箱子
    正确答案:————
23.[多选题] 下列哪些是描述酒店房态的术语 (   )
    A.住客房
    B.空房
    C.豪华套房
    D.待修房
    E.行政套房
    正确答案:————
24.[多选题] 宾客投诉可以分成(    )以及异常事件
    A.酒店设备
    B.员工的态度
    C.服务的质量
    D.酒店的星级
    正确答案:————
25.[多选题] 饭店的成本中心包括(  )
    A.客房部
    B.财务部
    C.前厅部
    D.工程维修部
    E.人力资源部
    正确答案:————
26.[判断题] 饭店可以通过很多途径接受预订问讯，比如，面对面、邮件、电话或传真，还可能通过多种销售代理商。
    A.错误
    B.正确
    正确答案:————
27.[判断题] 对于前台的员工来说，住店的客人的信息可以透露给外人。
    A.错误
    B.正确
    正确答案:————
28.[判断题] 客房状态信息通常分两个时间段来表示---------长期客房状态和短期客房状态。
    A.错误
    B.正确
    正确答案:————
29.[判断题] I do apologize on behalf of the hotel中文翻译是“我很抱歉”
    A.对
    B.错
    正确答案:————
30.[判断题] 平均每间住客人数计算公式为每间售出房平均客人数=客人人数/饭店总房间数。
    A.对
    B.错
    正确答案:————
31.[判断题] 预订员应该对酒店客房形态,房号位置,所在及房间内部格局与陈设都应该熟悉。
    A.对
    B.错
    正确答案:————
32.[判断题] 商务型饭店很常见，这些饭店都靠近主要交通枢纽，比如机场。
    A.错误
    B.正确
    正确答案:————
33.[判断题] 宾客采用何种方式进行预订,受其预订的紧急程度和宾客预订设备条件的制约。因此,客房预订的方式多种多样,各有其不同的特点。
    A.对
    B.错
    正确答案:————
34.[判断题] 饭店收客人取入住押金的种类有现金;支票和信用卡。
    A.对
    B.错
    正确答案:————
35.[判断题] “待修房”（Out-Of-Order）是指客房有些小问题暂时不允许出租。
    A.错误
    B.正确
    正确答案:————
36.[主观填空题] 前台接待员应该负责##之收发、控制及迁出房间钥匙的收回管理。
    正确答案:————
37.[主观填空题] 前厅员工在与客人沟通时，两眼直视着对方的##，专心##对方的陈述，是一项基本礼貌。
    正确答案:————
38.[主观填空题] 前台接待员应该彻底了解昨日##，##，##，##以及当日各餐厅的宴会资料与酒店所举办的活动。
    正确答案:————
39.[主观填空题] ##应该依住店客人的要求，处理换房、换房价手续，并通知有关单位配合。
    正确答案:————
40.[主观填空题] 前台接待员应该办理个人与团体旅客##，##及说明，并将资料输入电脑。
    正确答案:————
41.[问答题] 请写出5种饭店接收的信用卡
    正确答案:————
42.[问答题] 前台员工应该怎样处理客人的投诉与抱怨？
    正确答案:————

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