食品安全与日常饮食2023章节测试答案_食品安全与日常饮食智慧树知到答案

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第一章测试e95傲朋学习网

1、下列对食品安全认识正确的是：e95傲朋学习网

A、含有添加剂的食品一定不安全e95傲朋学习网

B、纯天然食品一定安全e95傲朋学习网

C、“食品安全”的概念是相对的e95傲朋学习网

D、食物的颜色越鲜亮就越安全e95傲朋学习网

我的答案：Ce95傲朋学习网

2、下列关于食品安全事件问题表述不正确的有：e95傲朋学习网

A、需要政府、产业、科技、媒体各方的共同努力e95傲朋学习网

B、只发生在发展中国家e95傲朋学习网

C、不仅有害人类身体健康，更有损国家的形象e95傲朋学习网

D、是从农田到餐桌都要关注的问题e95傲朋学习网

我的答案：Be95傲朋学习网

3、通常将危害食品安全的因素分为三类，下列哪项不属其中：e95傲朋学习网

A、生物性的e95傲朋学习网

B、化学性的e95傲朋学习网

C、物理性的e95傲朋学习网

D、人为的e95傲朋学习网

我的答案：De95傲朋学习网

4、“米袋子工程”主要是解决了（）问题e95傲朋学习网

A、食品丰富e95傲朋学习网

B、方便e95傲朋学习网

C、温饱e95傲朋学习网

D、健康e95傲朋学习网

我的答案：Ce95傲朋学习网

5、食品安全管理应为从（）到（）的全过程管理e95傲朋学习网

A、农田，餐桌e95傲朋学习网

B、生产，运输e95傲朋学习网

C、生产，加工e95傲朋学习网

D、农田，销售e95傲朋学习网

我的答案：Ae95傲朋学习网

6、目前我国人口居世界第几位？粮食总产量居世界第几位？e95傲朋学习网

A、第一位，第一位e95傲朋学习网

B、第一位，第二位e95傲朋学习网

C、第二位，第三位e95傲朋学习网

D、弟二位，第四位e95傲朋学习网

我的答案：Ae95傲朋学习网

7、中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手上，我们的饭碗应该主要装什么粮？耕地红线要严防死守，多少亩耕地红线仍然必须坚守？e95傲朋学习网

A、中国粮e95傲朋学习网

B、中国粮和进口粮并重e95傲朋学习网

C、进口粮e95傲朋学习网

D、10亿亩e95傲朋学习网

E、16亿亩e95傲朋学习网

F、18亿亩e95傲朋学习网

G、20亿亩e95傲朋学习网

我的答案：AFe95傲朋学习网

8、我国耕地面积位居世界第几位？我国人均占地面积为世界平均水平的约百分之多少？e95傲朋学习网

A、第一位e95傲朋学习网

B、第二位e95傲朋学习网

C、第三位e95傲朋学习网

D、第四位e95傲朋学习网

E、约30%e95傲朋学习网

F、约40%e95傲朋学习网

G、约50%e95傲朋学习网

H、约60%e95傲朋学习网

我的答案：CFe95傲朋学习网

9、我国在哪年哪月哪日取消的粮票、粮本、油票、肉票等等。e95傲朋学习网

A、1978年e95傲朋学习网

B、1986年e95傲朋学习网

C、1993年e95傲朋学习网

D、2003年e95傲朋学习网

E、1月1日e95傲朋学习网

F、6月1日e95傲朋学习网

G、9月1日e95傲朋学习网

H、10月1日e95傲朋学习网

我的答案：CGe95傲朋学习网

10、我国食品工业总产值自哪年以来，连续位居各工业部门总产值第几位。e95傲朋学习网

A、1978年e95傲朋学习网

B、1996年e95傲朋学习网

C、2008年e95傲朋学习网

D、2018年e95傲朋学习网

E、第一位e95傲朋学习网

F、第二位e95傲朋学习网

G、第三位e95傲朋学习网

H、第四位e95傲朋学习网

我的答案：BEe95傲朋学习网

第二章测试e95傲朋学习网

1、世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中e95傲朋学习网

A、发霉的玉米e95傲朋学习网

B、炸糊了的薯条e95傲朋学习网

C、过了保质期的牛奶e95傲朋学习网

D、海鱼和贝类食品e95傲朋学习网

我的答案：Ae95傲朋学习网

2、毒物排泄的重要器官有e95傲朋学习网

A、肝脏e95傲朋学习网

B、呼吸道e95傲朋学习网

C、肾脏e95傲朋学习网

D、皮肤e95傲朋学习网

我的答案：ABCDe95傲朋学习网

3、MLD指的是e95傲朋学习网

A、最大无作用剂量e95傲朋学习网

B、未观察到有害作用的剂量e95傲朋学习网

C、最小致死剂量e95傲朋学习网

D、观察到有害作用的最低剂量e95傲朋学习网

我的答案：Ce95傲朋学习网

4、下列属于食品中的“三致物”的是（）e95傲朋学习网