酵母菌菌株的复筛主要做()工作。
A.生酸量测定
B.发酵能力和发酵速度比较
C.繁殖速度和香气比较
D.酿酒试验
正确答案:ABCD
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酵母菌菌株的复筛主要做()工作。
A.生酸量测定
B.发酵能力和发酵速度比较
C.繁殖速度和香气比较
D.酿酒试验
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