在蚂蚁庄园小课堂中有关于4月4日问题的答案已经更新了，下面就和小编来看一下“清明前后，以下哪种食物存在霉变风险，食用须谨慎？”这个问题的答案吧。
问题：清明前后，以下哪种食物存在霉变风险，食用须谨慎？
选项：A、甘蔗 B、春笋
答案：甘蔗
解析：甘蔗一般在每年的10~11月收获，而人们吃甘蔗的时节则一直延续到次年4月份，这个周期还是很长的，在这段储藏时间里甘蔗很容易发生霉变，特别是在高温高湿的南方，春季气温回升后容易产生节菱孢霉菌，其代谢产物3-NPA能引起强烈的神经中毒甚至死亡!
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