食谱编制量应考虑以下因素（）

答案大类：知到智慧树小类:未分类 2024-11-07 12:33:27 知到智慧树

食谱编制量应考虑以下因素（）

A、考虑季节和市场的供应情况，兼顾经济条件

B、保证营养素的平衡

C、食物新鲜卫生

D、照顾配餐对象的饮食习惯和食物的色、香、味、形。

正确答案：ABCD

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