在调制发酵面团时，如果食盐用量过多，会抑制酵母发酵，而使制品体积小。

答案大类：小类: 2024-08-10 11:23:55

在调制发酵面团时，如果食盐用量过多，会抑制酵母发酵，而使制品体积小。

A、正确

B、错误

正确答案：A

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