14春福建师范大学《前厅客房服务与管理》在线作业一

福师《前厅客房服务与管理》在线作业一
试卷总分：100 奥鹏学习网（aopeng123.cn) 发布
单选题
多选题
判断题
一、单选题（共 15 道试题，共 30 分。）
V
1. 下午15:00以前离店加收房费的（　）。
A. 1/4
B. 1/3
C. 1/2
D. 全天房费
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2. （ ）经过清扫的住人房，此房态客房所住客人不宜再过多打扰。
A. OK房
B. VC房
C. VD
D. OC
此题选: D 满分：2 分
3. （ ）是客房商品销售的中心环节。
A. 预订确认
B. 预定更改
C. 预定取消
D. 客房预订
此题选: D 满分：2 分
4. 新婚或合家居住的客人分房的技巧是（ ）。
A. 安排在低楼层、靠近电梯或楼层服务员的房间
B. 应注意房间号、楼层、房间朝向
C. 抽查
D. 以上均不对
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5. （ ）是前厅的首要任务。
A. 销售客房商品
B. 调度饭店业务
C. 协调对客服务
D. 提供前厅系列服务
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6. （ ）年成立的国际“金钥匙协会”是“金钥匙”的国际性组织。
A. 1950
B. 1951
C. 1952
D. 1953
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7. 如果客人提前离开饭店，前台接待人员只需通知( )修改预定记录，并将客人提前离店的信息告知客房中心，做好客人离店结账的准备。
A. 预定处
B. 接待处
C. 礼宾部
D. 收银处
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8. （ ）是客房最基本的空间
A. 睡眠空间
B. 盥洗空间
C. 起居空间
D. 书写和梳妆空间
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9. ( )分送客人邮件、报纸、转送留言、物品。
A. 接待处
B. 问讯处
C. 预定处
D. 礼宾部
此题选: D 满分：2 分
10. 按照国际酒店的管理的经验，超额订房的百分比可控制在（ ）。
A. 10％～15％左右
B. 5％～10％左右
C. 5％～15％左右
D. 10％～15％左右
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11. （ ）客人在未来某一时段准备要退房间，此房态客房在那一时段可以接受预订。
A. OD房
B. E/D房
C. DND房
D. SO房
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12. 下列属于保证类预订的是（ ）。
A. 电话预定
B. 信函预定
C. 信用卡担保
D. 书面确认
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13. 领班每天检查房间的数量是（ ）
A. 40～70间
B. 50～70间
C. 50～80间
D. 60～80间
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14. 夜床服务通常是（ ）以后开始
A. 晚上5点半
B. 晚上6点
C. 晚上6点半
D. 晚上7点
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15. 目前国际上客房收入一般占总营业收入的（ ）左右。
A. 40%
B. 45%
C. 50%
D. 60%
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福师《前厅客房服务与管理》在线作业一
试卷总分：100 奥鹏学习网（aopeng123.cn) 发布
单选题
多选题
判断题
二、多选题（共 20 道试题，共 40 分。）
V
1. 实施超额预订不当而造成的预定失约行为的原因是（ ）。
A. 过高估计了预订未到客人的房间数
B. 过高估计了临时取消预订的房间数
C. 过高估计了提前离店客人的房间数
D. 过低估计了延期离店客人的用房数
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2. 设置前厅组织机构的原则（ ）。
A. 保证前厅工作的高效率
B. 方便客人
C. 便于企业管理
D. 体现酒店服务质量
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3. ( )反映了当日的客房营业情况
A. 当日出租的客房数
B. 当日再点客人数
C. 当日客房出租率
D. 当日的实际平均房价
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4. 客房的预订方式有（ ）。
A. 电话预订
B. 国际互联网预订
C. 传真预订
D. 信函预订
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5. 引起房态转换的主要原因有（ ）。
A. 换房
B. 退房
C. 客人变更离店时间
D. 房间整理
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6. 以下哪些是决定是否接受客人预订的因素（ ）。
A. 客人抵店的日期
B. 客人所需客房的数量
C. 客人的住店天数
D. 客房的价格
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7. 处理投诉的方法有（ ）
A. 换人处理
B. 换场所处理
C. 换方式处理
D. 换时间处理
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8. 根据所配置床的种类的不同，双床间可分为（ ）
A. Twin Room
B. Hollywood Twin Room
C. Double-Double Room
D. Double-Single Room
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9. 前台的报价技巧有（ ）
A. 夹心式报价
B. 鱼尾式报价
C. 鱼头式报价
D. 冲击式报价
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10. 客房部机构设置原则是（ ）
A. 隶属性原则
B. 组织精简原则
C. 协调性原则
D. 关联性原则
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11. 夜床服务的作用是（ ）
A. 方便客人休息
B. 整理干净客房
C. 使客人感到舒适
D. 表示对客人的欢迎和礼遇规格
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12. 客人投诉心理有（ ）
A. 求发泄的心理
B. 求尊重的心理
C. 求补偿的心理
D. 求关注的心理
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13. 火荷载过重是火灾发生的起因，具体原因是（ ）
A. 客房内电器设备安装不当，短路起火
B. 客房内电器使用时间过长，以致元件发热而起火
C. 客人在房间或阳台所放纸制资料过多，引起火灾
D. 客人将易燃、易爆物品带进客房，引起火灾
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14. 公共区域清洁卫生的特点
A. 对工作人员的素质要求低
B. 客流量大，对饭店声誉影响大
C. 范围广大，项目繁杂琐碎
D. 工作条件差，而专业性、技术性又强
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15. 客史档案建立的原则是（ ）
A. 一客一档，一团一卡
B. 客史档案的排列严格按照一定的顺序
C. 客史档案内容的积累
D. 定期吐故纳新
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16. 客房预订处的工作任务有（ ）。
A. 接受、处理客人的订房要求
B. 记录、储存预订资料
C. 检查、控制预订过程
D. 完成客人抵店前的各项准备工作
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17. 在饭店前厅的装饰美化中，对色彩的运用主要体现在（ ）。
A. 色调的确定
B. 色彩涂抹
C. 色彩与光线的呼应
D. 色彩的搭配
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18. 实施超额预订时应注意分析哪些关系（ ）。
A. 掌握保证性性客户和等待性客户的比例
B. 掌握预订类别之间的比例
C. 掌握团队订房和散客订房的比例
D. 统计各类型失约客人的比例
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19. 下列属于客房预订的程序有（ ）。
A. 通讯联系
B. 明确订房要求
C. 受理或婉拒预订
D. 记录、储存订房资料
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20. 客房服务员应具备的素质有（ ）
A. 思想素质
B. 业务素质
C. 身体素质
D. 心理素质
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福师《前厅客房服务与管理》在线作业一
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单选题
多选题
判断题
三、判断题（共 15 道试题，共 30 分。）
V
1. 婉拒预订不等于终止对客服务，预订员应用建议代替拒绝。（　）
A. 错误
B. 正确
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2. 前厅部是饭店综合服务的总枢纽，又是协调客人与外部联系的桥梁。（　）
A. 错误
B. 正确
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3. 临时性预定是指客人通过使用信用卡、预付定金和签订合同等方式来保证饭店的客房收入，而饭店则必须保证为订房客人提供所需客房的预订。（　）
A. 错误
B. 正确
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4. 问讯处提供叫醒服务。（　）
A. 错误
B. 正确
需要购买答案的联系QQ:79691519满分：2 分
5. 制定消耗定额是客房日用品管理的基础。（　）
A. 错误
B. 正确
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6. 根据国际订房惯例，不管订房人以什么方式订房，只要客人订房与抵店日期之间有充足的时间都应该发出预订确认书。（　）
A. 错误
B. 正确
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7. 在超额预订的管理中要注意掌握超额订房的数量和客源的特征。（　）
A. 错误
B. 正确
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8. 按供应形式分类，客房用品分为一次性消耗品和多次性消耗用品。（　）
A. 错误
B. 正确
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9. “金钥匙”是饭店内综合服务的总代理。（ ）
A. 错误
B. 正确
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10. 中、小型饭店各柜台的设置应尽量集中，便于服务员能更好地为客人提供服务。（　）
A. 错误
B. 正确
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11. 酒柜中配置各种与星级档次相配套的酒水、饮料、小食品若干件。摆放时，矮的放在前面，高的放在后面，商标朝外。（　）
A. 错误
B. 正确
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12. 房价是建立客人账户、预测客房收入的重要依据，也是住店客人与饭店之间的价格契约。（　）
A. 错误
B. 正确
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13. 客房是饭店赢得客人好感的战略要地。（　）
A. 错误
B. 正确
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14. 在客人做床时，毛毯距床头２５厘米，并将长出毛毯２５厘米的床单翻折做成被头。（　）
A. 错误
B. 正确
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15. VC房是客人退房后未经清扫的空房，对此房态的房间，客房楼层应及时清扫，以便通过检查后再次出售。（　）
A. 错误
B. 正确
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