13春四川农业大学《烟叶调制学(本科)》在线作业

川农《烟叶调制学(本科)》在线作业
试卷总分：100
单选题
一、单选题（共 20 道试题，共 100 分。）
V
1. 香料烟调制最主要采用（ ）的方法
A. 晾制
B. 晒制
C. 熏制
D. 烘烤
满分：5 分
2. 在烟叶收购时，对烟叶水分的要求是（ ）
A. 10~12%
B. 13~15%
C. 16~18%
D. 19~21%
满分：5 分
3. 下列不属于我国现行烤烟国家标准分级因素的是（ ）
A. 叶片结构
B. 油分
C. 香味
D. 身份
满分：5 分
4. 下列选项中为烤烟分级正确代号且与文字相符的是（ ）
A. C3V―下微3
B. CX3K―中下杂3
C. B2R―上橘2
D. GY1―青黄1
此题选: D 满分：5 分
5. BK表示（ ）
A. 中部杂色
B. 上部微带青
C. 上部杂色
D. 下部微带青
满分：5 分
6. 色度与烟叶质量关系具体表现为 (　　 )
A. 色度淡的烟叶糖、总氮、烟碱等化学成分含量较高且协调
B. 色度淡的烟叶表现为香气质好，香气量足，杂气少，刺激性小，劲头适中
C. 色度浓的烟叶吸湿性较强，填充能力较低
D. 随着色度的增强烟叶质量依次降低
满分：5 分
7. 下列关于白肋烟叶面与质量关系的描述正确的是(　　 )
A. 上部叶叶面平展
B. 中部叶叶面平展
C. 下部叶叶面平展
D. 皱缩的烟叶燃烧性好
满分：5 分
8. “土黄片薄筋细小，定是（ ）跑不了。”
A. 脚叶
B. 下二棚
C. 腰叶
D. 上二棚
满分：5 分
9. 降雨不足会造成烟株脱肥，叶色能褪绿转黄，这是（ ）表现
A. 初熟
B. 尚熟
C. 未熟
D. 假熟
此题选: D 满分：5 分
10. 装烟时要求分类装烟，同层同质；那么，过成熟的或下部烟叶应置于( )
A. 低温区
B. 中温区
C. 高温区
D. 三个区域均可
满分：5 分
11. 香料烟采收方法有（ ）
A. 逐叶采收
B. 带茎整株采
C. 半整株采收
D. 整株砍收
满分：5 分
12. 优良品种若烘烤技术合理，烤后往往表现的特征为(　　 )
A. 烟叶油分较少，组织粗糙或紧密，颜色金黄，光泽鲜明，叶片厚薄适中
B. 油分丰满，组织疏松，颜色较淡，光泽较暗，叶片较厚或较薄
C. 油分丰满，组织疏松，颜色金黄，光泽鲜明，叶片厚薄适中
D. 油分较少，组织粗糙或紧密，颜色较淡，光泽较暗，叶片较厚或较薄
满分：5 分
13. 酶促棕色化反应就是：烟叶中的多酚类物质，在（ ）的作用下，变为棕褐色的醌类物质
A. 细胞色素氧化酶
B. 抗坏血酸氧化酶
C. 多酚氧化酶
D. 乙醛酸氧化酶
满分：5 分
14. 下部烤烟烟叶通常 （ ）
A. 易烤性好、耐烤性差
B. 易烤性差、耐烤性好
C. 易烤性差、耐烤性差
D. 易烤性好、耐烤性好
满分：5 分
15. 下列代号中表示微带青的是（ ）
A. W
B. K
C. V
D. Q
满分：5 分
16. 易发生酶促棕色化反应的条件是（ ）
A. 含水较少，温度较高
B. 含水较多，温度较高
C. 含水较少，温度较低
D. 含水较多，温度较低
满分：5 分
17. 白肋烟调制，采用（ ）方法进行
A. 晒制
B. 晾制
C. 烘烤
D. 半晒半晾
满分：5 分
18. 下列代号中表示青黄叶组的是（ ）
A. QH
B. QY
C. GY
D. GH
满分：5 分
19. 黄花烟调制采用（ ）的方法
A. 晾制
B. 晒制
C. 熏制
D. 烘烤
满分：5 分
20. 下列属于我国现行烤烟国家标准分级因素的是（ ）
A. 坚实度
B. 均匀度
C. 疏松度
D. 成熟度
此题选: D 满分：5 分