四川农业大学《烟叶调制学(本科)》14春在线作业

《烟叶调制学(本科)》14春在线作业
试卷总分：100 奥鹏学习网（aopeng123.cn) 发布
单选题
一、单选题（共 20 道试题，共 100 分。）
V
1. 易发生酶促棕色化反应的条件是（ ）
A. 含水较少，温度较高
B. 含水较多，温度较高
C. 含水较少，温度较低
D. 含水较多，温度较低
需要购买答案的联系QQ:79691519满分：5 分
2. 降雨不足会造成烟株脱肥，叶色能褪绿转黄，这是（ ）表现
A. 初熟
B. 尚熟
C. 未熟
D. 假熟
此题选: D 满分：5 分
3. 下列属于我国现行烤烟国家标准分级因素的是（ ）
A. 坚实度
B. 均匀度
C. 疏松度
D. 成熟度
此题选: D 满分：5 分
4. 一般情况下，烟叶采收的适宜时期是（ ）
A. 旺盛生长期
B. 生理成熟期
C. 工艺成熟期
D. 过熟期
需要购买答案的联系QQ:79691519满分：5 分
5. 烟叶实物标样最好的保存方法是(　　)
A. 塑料袋
B. 冷藏
C. 纸箱
D. 牛皮纸包装
需要购买答案的联系QQ:79691519满分：5 分
6. 在（ ），由于干球温度过高，从而导致烤红
A. 变黄阶段
B. 定色阶段
C. 干筋阶段
D. 三个阶段都可能
需要购买答案的联系QQ:79691519满分：5 分
7. “土黄片薄筋细小，定是（ ）跑不了。”
A. 脚叶
B. 下二棚
C. 腰叶
D. 上二棚
需要购买答案的联系QQ:79691519满分：5 分
8. 在（ ）的情况下，易形成蒸片
A. 高温低湿
B. 低温高湿
C. 高温高湿
D. 低温低湿
需要购买答案的联系QQ:79691519满分：5 分
9. 在烟叶采收中，对于其成熟度的把握，我们常说（ ）
A. “养下部，保中部，抢上部”
B. “抢下部，养中部，保上部”
C. “养下部，抢中部，保上部”
D. “抢下部，保中部，养上部”
此题选: D 满分：5 分
10. 色度与烟叶质量关系具体表现为 (　　 )
A. 色度淡的烟叶糖、总氮、烟碱等化学成分含量较高且协调
B. 色度淡的烟叶表现为香气质好，香气量足，杂气少，刺激性小，劲头适中
C. 色度浓的烟叶吸湿性较强，填充能力较低
D. 随着色度的增强烟叶质量依次降低
需要购买答案的联系QQ:79691519满分：5 分
11. 酶促棕色化反应就是：烟叶中的多酚类物质，在（ ）的作用下，变为棕褐色的醌类物质
A. 细胞色素氧化酶
B. 抗坏血酸氧化酶
C. 多酚氧化酶
D. 乙醛酸氧化酶
需要购买答案的联系QQ:79691519满分：5 分
12. 定色期如发生降温到露点，烟叶表面有小水珠便集结；烤后叶面会出现黑褐色斑点，即（ ）
A. 洇片
B. 黑糟
C. 蒸片
D. 挂灰
此题选: D 满分：5 分
13. 在烟叶收购时，对烟叶水分的要求是（ ）
A. 10~12%
B. 13~15%
C. 16~18%
D. 19~21%
需要购买答案的联系QQ:79691519满分：5 分
14. 香料烟采收方法有（ ）
A. 逐叶采收
B. 带茎整株采
C. 半整株采收
D. 整株砍收
需要购买答案的联系QQ:79691519满分：5 分
15. 下列代号中表示青黄叶组的是（ ）
A. QH
B. QY
C. GY
D. GH
需要购买答案的联系QQ:79691519满分：5 分
16. BK表示（ ）
A. 中部杂色
B. 上部微带青
C. 上部杂色
D. 下部微带青
需要购买答案的联系QQ:79691519满分：5 分
17. 分级因素又包括品质因素和控制因素，下列属于控制因素的是（ ）
A. 成熟度
B. 油分
C. 长度
D. 残伤
此题选: D 满分：5 分
18. 中下部杂色组（CXK）包括（ ）
A. CX1K、CX2K、CX3K
B. CX2K、CX3K
C. CX1K、CX2K
D. C1K、X2K
需要购买答案的联系QQ:79691519满分：5 分
19. 烟叶分级中上等烟的(　　 )
A. 无纯度允差
B. 纯度允差为10%
C. 纯度允差为1%
D. 纯度允差为20%
需要购买答案的联系QQ:79691519满分：5 分
20. “大筋弯弯小筋平，尖厚基薄”是（ ）
A. 脚叶
B. 下二棚
C. 腰叶
D. 上二棚
需要购买答案的联系QQ:79691519满分：5 分