13春东北财经大学《住宿管理》在线作业二

东财《住宿管理》在线作业二
试卷总分：100
单选题
多选题
一、单选题（共 10 道试题，共 40 分。）
V
1. 大厅背景音乐一般以（）为宜
A. 1－－5分贝
B. 5－－7分贝
C. 7－－9分贝
D. 9－－12分贝
满分：4 分
2. 设备的三级归口管理指设备主管部门，（），班组
A. 购买部门
B. 使用部门
C. 维修部门
D. 清洁部门
E. 保养部门
满分：4 分
3. 客房设备管理的第一个环节是设备的（）
A. 选择
B. 保养
C. 清洁
D. 维修
满分：4 分
4. 家具放置要距离墙（）厘米
A. 3－5
B. 5－10
C. 10－12
D. 12－15
满分：4 分
5. 一般饭店大厅内的噪声不得超过（）
A. 30分贝
B. 40分贝
C. 50分贝
D. 60分贝
满分：4 分
6. 查房时，发现烟缸内有未熄灭的烟头时，服务员应该（）
A. 不必理会
B. 立即熄灭
C. 查房后熄灭
D. 扔进废纸篓
满分：4 分
7. 按消耗方式，客房六小件属于（）
A. 一次性消耗品
B. 多次性消耗品
满分：4 分
8. 访客留言单一式（）联
A. 一
B. 二
C. 三
D. 四
满分：4 分
9. 美式计价方式多用于（）
A. 商务型饭店
B. 度假型饭店
C. 旅游团队
D. 大多数饭店
满分：4 分
10. （）是饭店出售的最大、最主要的商品。
A. 餐饮
B. 客房
C. 康乐
满分：4 分
东财《住宿管理》在线作业二
试卷总分：100
单选题
多选题
二、多选题（共 15 道试题，共 60 分。）
V
1. 不同状况的客房，清扫要求不同，下列状况属彻底清扫的是（）
A. 空房
B. 住客房
C. 走客房
D. 长住房
E. 维修房
满分：4 分
2. 销售部对饭店的销售工作负有责任，主要是对（）的客房销售负责
A. 散客
B. 内部顾客
C. 团队
D. 会议
满分：4 分
3. 房价控制包括三个方面的内容（）
A. 前台销售
B. 房价限制
C. 团队房价的可行性
D. 限定最高价格
满分：4 分
4. 礼宾主管的岗位职责包括（）
A. 制定礼宾年度计划
B. 处理投诉
C. 对员工进行考核
D. 参与VIP接待
满分：4 分
5. 员工在职培训又分为（）
A. 跟踪培训
B. 交替培训
C. 更换培训
D. 发展培训
E. 脱产培训
满分：4 分
6. 处理投诉要做到三不放过，既（）
A. 事实不清不放过
B. 客人不满意不放过
C. 责任人未受教训不放过
D. 未做记录不放过
满分：4 分
7. 卫生间的四巾是指（）
A. 面巾
B. 地巾
C. 方巾
D. 浴巾
E. 餐巾
满分：4 分
8. 客房部需要沟通协作的部门有（）
A. 前厅部
B. 餐饮部
C. 销售部
D. 采购部
E. 人事部
满分：4 分
9. 饭店贵宾范围包括（）
A. 政界要人
B. 明星
C. 本饭店高级职员
D. 其他饭店的负责人
E. 社会名流
满分：4 分
10. 小包价包括（）
A. 房费
B. 餐费
C. 游览费
D. 交通费
满分：4 分
11. 卫生间的三缸是指（）
A. 浴缸
B. 洗脸盆
C. 马桶
D. 烟缸
满分：4 分
12. 前厅部又称作（）
A. 客务部
B. 前台部
C. 大堂部
D. 销售部
满分：4 分
13. 收集客史档案的途径有（）
A. 前台登记信息
B. 大堂副理访问宾客
C. 服务员接触客人
D. 通过媒体等收集宾客的评价
满分：4 分
14. 标准房价又称为（）
A. 标准间价格
B. 门市价
C. 牌价
D. 合同价
E. 团队价
满分：4 分
15. 易于受到投诉的环节有（）
A. 硬件设施
B. 软件服务
C. 食品
D. 安全
E. 规定制度
满分：4 分