四川大学《饭店前厅与客房服务(1)2558》14秋在线作业2

《饭店前厅与客房服务(1)2558》14秋在线作业2
试卷总分：100 奥鹏学习网（aopeng123.cn) 发布
单选题
多选题
判断题
一、单选题（共 30 道试题，共 60 分。）
V
1. 饭店的规模大小主要以饭店（ ）来确定。
A. 建筑面积
B. 客房数量
C. 占地面积
D. 工作人员数量
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2. 在客房的逐级检查中，最为关键的是( )。
A. 服务员自查
B. 领班检查
C. 管理人员抽查
D. 总经理抽查
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3. 旅行社组织的旅游团队多采用( )。
A. 欧式计价
B. 欧陆式计价
C. 美式计价
D. 修正美式计价
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4. 对于大多数客人来说，客房最重要的因素是( )。
A. 清洁
B. 豪华
C. 位置
D. 景观
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5. 维修房报告，是由（ ）制作，为工程部进行维修房整修而做的记录及依据。
A. 工程部处
B. 大堂副理
C. 前台接待处
D. 客房部
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6. 前厅部的首要功能是（ ）。
A. 销售客房商品
B. 调度饭店业务
C. 提供前厅服务
D. 处理客人帐目
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7. Available-for-Sale指的是（ ）。
A. 住客房
B. 整理房
C. 空房
D. 走客房
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8. 饭店标出的客房价格只包括客人的住宿，不包括其它服务费用的计价方法称作（ ）。
A. 欧式计价
B. 美式计价
C. 修正美式计价
D. 百慕大式计价
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9. 私人管家服务在国外高星级饭店很盛行，我国也在1992年由( )率先向住店客人提供此项服务。
A. 广东白天鹅宾馆
B. 北京建国饭店
C. 广东国际大酒店
D. 上海和平饭店
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10. 随行就市定价法是以( )为中心的定价方法。
A. 需求
B. 竞争
C. 成本
D. 目标利润
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11. 如果客人提出的要求及某些问题超出了自己的权限，应 （ ）。
A. 及时为客人办好
B. 及时请示上级
C. 婉言谢绝
D. 不予理睬
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12. 在客房清洁整理质量控制中，主管抽查客房的数量，一般为领班查房数的( )以上。
A. 10％
B. 15％
C. 20%
D. 40％
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13. 在客房状态中，OOO代表（ ）。
A. 空房
B. 住房
C. 走房
D. 待修房
此题选: D 满分：2 分
14. 根据饭店管理经验，通常饭店超额订房的百分比应在( )。
A. 1％－10％
B. 5％－15％
C. 15％－20％
D. 20％－30％
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15. 一般来说，客人第一个见到的饭店员工是（ ）。
A. 电话总机员
B. 酒店代表
C. 行李员
D. 总台接待员
此题选: D 满分：2 分
16. 被称为“商业饭店之父”的是( )。
A. 托马斯.库克
B. 斯塔特勒
C. 凯撒.里茨
D. 希尔顿
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17. 饭店客史档案管理工作一般归由( )负责承担。
A. 前厅部
B. 销售部
C. 总经办
D. 客房部
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18. 酒店为带小孩的父母提供的优惠价叫做（ ）。
A. 小包价
B. 折扣价
C. 家庭租用价
D. 团队价
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19. 就客房布草而言，国际性旅游饭店，一般（ ）天至少清洗一次。
A. 一
B. 二
C. 三
D. 四
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20. 核对预订的工作一般进行( )次。
A. 五
B. 四
C. 三
D. 二
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21. “夜床服务”通常在晚上( )以后开始。
A. 6点
B. 7点
C. 8点
D. 9点
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22. 订房中定金一般是（ ）。
A. 不应是少于半天的房费
B. 不应是少于一天的房费
C. 不应是少于200元
D. 由接待员视情况而定
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23. 电话总机员在电话铃响（ ）声内必须提机。
A. 一
B. 二
C. 三
D. 四
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24. 对于保证类预订，饭店在没有接到订房人取消预订通知，应为其保留房间到( )。
A. 抵店日中午
B. 抵店日下午6时
C. 次日退房时间
D. 次日下午6时
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25. 客人在办理入住手续，行李员应等候站在( )。
A. 客人左侧
B. 客人右侧
C. 客人身后1.5米处
D. 与客人保持5米距离
此题选: D 满分：2 分
26. 在处理宾客投诉中，最为关键的是（ ）。
A. 保持冷静，表示同情
B. 充分关心，做好记录
C. 采取行动，解决问题
D. 检查落实，记录存档
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27. 据统计，目前国际上( )收入一般占饭店总营业收入的50%左右，而在我国还要高于这个比例。
A. 前厅
B. 客房
C. 餐饮
D. 娱乐
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28. 紧急万能钥匙由( )使用。
A. 客房服务员
B. 楼层领班
C. 客房部经理
D. 总经理
此题选: D 满分：2 分
29. 最为广泛的客房预订方式是（ ）。
A. 口头订房
B. 电话订房
C. 传真订房
D. 计算机网络订房
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30. 客人丢失物品，查找工作一般由（ ）负责。
A. 服务员和管理人员
B. 保安人员和管理员
C. 服务员和保安人员
D. 服务员自己
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《饭店前厅与客房服务(1)2558》14秋在线作业2
试卷总分：100 奥鹏学习网（aopeng123.cn) 发布
单选题
多选题
判断题
二、多选题（共 5 道试题，共 15 分。）
V
1. 饭店调低房价时，要考虑的主要原因有（ ）。
A. 客房供不应求
B. 饭店业市场供大于求
C. 市场物价上涨
D. 饭店服务质量有明显提高
E. 饭店市场份额日趋减小
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2. 一般饭店在编制住客名单主要采用两种方法，分别是( )。
A. 按客房房号排列
B. 按客源来源排列
C. 按入住时间排列
D. 按男女性别排列
E. 按客人姓名首写字母排列
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3. 旅游旺季，住店客人要求延期居住，而当天饭店预订已满，前厅员工应按（ ）处理。
A. 将抵店客人安排在其他饭店
B. 把住店客人赶走
C. 劝住店客人调房
D. 向抵店客人说明情况，调整其预订房的种类
E. 劝抵店客人离开饭店自己改投宿他店
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4. 属于前台收银业务范围的是（ ）。
A. 打字服务
B. 负责业务分析并累计客账
C. 处理住客信贷和夜间审计
D. 电传和传真
E. 开立住客账户
需要购买答案的联系QQ:79691519满分：3 分
5. 属于饭店贵宾的有( )。
A. 对饭店业务发展有极大帮助者
B. 知名度很高的社会名流
C. 本饭店系统的高级职员
D. 饭店董事会高级成员
E. 其它饭店的高级负责人
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《饭店前厅与客房服务(1)2558》14秋在线作业2
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单选题
多选题
判断题
三、判断题（共 5 道试题，共 25 分。）
V
1. 按宾客与前厅的接触过程，前厅部可以分为客人“抵店前――抵店时――离店时――离店后”四个运行环节。
A. 错误
B. 正确
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2. 通常拥有 500 间客房以上的为大型饭店， 200 间以上 500 间以下的为中型饭店， 200 间以下的为小型饭店。
A. 错误
B. 正确
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3. 总台的大小是由饭店前厅的大小决定的，前厅面积越大，总台的大小相对增大。
A. 错误
B. 正确
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4. 酒店经营管理者靠客房出租率来掌握客房的出租情况和客房的经济效益。
A. 错误
B. 正确
需要购买答案的联系QQ:79691519满分：5 分
5. 饭店平均房价是以客房潜在总收入除于总客房出租数量或在店客人总数。
A. 错误
B. 正确
需要购买答案的联系QQ:79691519满分：5 分