2014秋浙江大学《临床营养学》在线作业一

您的本次作业分数为：100分1.下列哪种维生素的吸收需要内因子？（）
A维生素B12
B维生素C
C维生素E
D叶酸
正确答案:A
2.冠心病患者胆固醇日摄入量应低于（）mg，如合并高脂血症则应低于（）mg。
A200100
B300200
C400300
D500400
正确答案:B
3.维生素A可以参与（）的形成。
A视紫红质
B胡萝卜素
C胆盐
D胆固醇
正确答案:A
4.下列食物中最好的补钙食品是（）。
A大豆
B牛奶
C骨头汤
D海产品
正确答案:B
5.不属于B族维生素的是（）。
A烟酸
B核黄素
C钴胺素
D叶绿醌
正确答案:D
6.类胡萝卜素是下列哪种脂溶性维生素的前体？（）
A维生素A
B维生素B6
C维生素D
D维生素C
正确答案:A
7.肾功能衰竭患者能量供给应以（）为主。
A碳水化合物
B蛋白质
C脂肪
D以上都不是
正确答案:A
8.下列碳水化合物中，不是人类良好的食物能量来源的是（）。
A蔗糖
B糖浆
C纤维素
D水果
正确答案:C
9.摄入不足会导致营养性水肿的是（）。
A蛋白质
B碳水化合物
C脂肪
D电解质
正确答案:A
10.下述选项中抑制铁吸收的是（）。
A柠檬酸
B维生素C
C枸橼酸
D草酸
正确答案:D
11.膳食中的脂类主要是（）。
A磷脂
B胆固醇
C脂肪
D类固醇
正确答案:C
12.牛排中含有的碳水化合物是（）。
A甘油三酯
B糖原
C葡萄糖
D氨基酸
正确答案:B
13.人体测定基础代谢的条件不正确的是（）。
A睡眠状态
B静卧在床
C饥饿状态
D周围环境温度18～25℃（恒定）
正确答案:A
14.下列选项中不属于蛋白质衍生物的是（）。
A胶原蛋白
B角蛋白
C皮质醇
D血红蛋白
正确答案:C
15.下述选项中最容易被氧化供能的是（）。
A胆固醇
B甘油三酯
C磷脂
D糖脂
正确答案:B
16.属于双糖的是（）。
A乳糖
B葡萄糖
C果糖
D半乳糖
正确答案:A
17.肠外营养的主要能量来源为（）。
A脂肪乳剂
B氨基酸溶液
C高浓度的葡萄糖溶液
D低浓度的葡萄糖溶液
正确答案:C
18.体内氧气运输最重要的离子是（）。
A铁
B镁
C氯
D碘
正确答案:A
19.碳水化合物是由哪些元素组成的一大类化合物？（）
A碳、氢、氧
B碳、氢、氧、氮
C碳、氢、氧、硫
D碳、氢、氧、钾
正确答案:A
20.潜血试验膳食试验期3天内应禁用（）。
A苹果
B豆制品
C牛乳
D猪肉
正确答案:D
21.肝功能严重受损者，为防止肝昏迷，应严格限制（）的摄入。
A蛋白质
B碳水化合物
C脂肪
D脂溶性维生素
正确答案:A