16春《中国古代物质文化》作业1

16春《中国古代物质文化》作业199o傲朋学习网
试卷总分：100       测试时间：--99o傲朋学习网
单选题99o傲朋学习网
判断题99o傲朋学习网
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一、单选题（共 15 道试题，共 60 分。）V99o傲朋学习网
1.  饮食文化在中国文化的重要地位的原因理解有误的是（ ）99o傲朋学习网
A. 农业是最重要的经济部门99o傲朋学习网
B. 农业又是为轻工业中的食品工业提供原材料的部门99o傲朋学习网
C. 中国精神文化领域中也广泛涉及到饮食文化99o傲朋学习网
D. 饮食与官场腐败有联系99o傲朋学习网
      满分：4  分99o傲朋学习网
2.  虾仁笔架鱼肚是（ ）的名菜。99o傲朋学习网
A. 沪菜99o傲朋学习网
B. 湖北菜系99o傲朋学习网
C. 闽菜99o傲朋学习网
D. 淮扬菜99o傲朋学习网
      满分：4  分99o傲朋学习网
3.  福建菜称誉全国的名菜是（ ）99o傲朋学习网
A. 清汤鱼丸99o傲朋学习网
B. 红糟肉99o傲朋学习网
C. 佛跳墙99o傲朋学习网
D. 烧片糟鸡99o傲朋学习网
      满分：4  分99o傲朋学习网
4.  对中国酒文化的理解不对的是（ ）99o傲朋学习网
A. 中国酒器的种类很多，仅从材质上来分就有很多种类99o傲朋学习网
B. 据《战国策 魏策》载，夷狄造酒，献给禹喝，禹饮后对夷狄大加褒赏99o傲朋学习网
C. 有关酒的诗词作品传世很多，仅白居易的诗就有数百首99o傲朋学习网
D. 保存在《尚书》里的《酒诰》，据说就是周成王的禁酒令99o傲朋学习网
      满分：4  分99o傲朋学习网
5.  不在“四大菜系”的是（ ）99o傲朋学习网
A. 鲁99o傲朋学习网
B. 川99o傲朋学习网
C. 闽99o傲朋学习网
D. 粤99o傲朋学习网
      满分：4  分99o傲朋学习网
6.  陆羽品尝过的泉水按水质好坏分为20等，其中（ ）第三。99o傲朋学习网
A. 庐山谷帘泉99o傲朋学习网
B. 无锡惠山泉99o傲朋学习网
C. 蕲水县兰溪泉99o傲朋学习网
D. 宜昌蛤蟆泉99o傲朋学习网
      满分：4  分99o傲朋学习网
7.  中国茶文化产生的原因不包括（ ）99o傲朋学习网
A. 气候条件对茶树生长的适宜性99o傲朋学习网
B. 悠久的农业文明史99o傲朋学习网
C. 茶在全中国人民生活中成为不可缺少的饮料99o傲朋学习网
D. 调治疾病99o傲朋学习网
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8.  以下不是茶的文化内涵的是 （ ）99o傲朋学习网
A. 待客99o傲朋学习网
B. 婚俗受礼99o傲朋学习网
C. 健身、美容、防病99o傲朋学习网
D. 养廉、雅志99o傲朋学习网
      满分：4  分99o傲朋学习网
9.  红烧鱼是（ ）的名菜。99o傲朋学习网
A. 沪菜99o傲朋学习网
B. 湖北菜系99o傲朋学习网
C. 闽菜