请分析下列有关酶的实验，回答问题：

请分析下列有关酶的实验，回答问题：

试管号	试管中的物质	条件	加碘液以后颜色变化
1	2mL淀粉溶液+2mL清水	37℃，5min	变蓝
2	2mL淀粉溶液+2mL唾液	37℃，5min	不变蓝
3	2mL淀粉溶液+2mL唾液	95℃，5min	?
4	2mL淀粉溶液+2mL唾液	0℃5min	变蓝

（1）完善上述表格中“？”的内容。_____________。

（2）比较2、3、4号三支试管中溶液颜色变化，说明____________________影响酶的活性。

（3）通过其他实验证明，唾液淀粉酶只能使淀粉水解，而不能使其他物质水解，说明酶的作用具有___（填“高效”或“专一”）性。

（4）酶具有催化作用，是因为它能降低化学反应所需要的_____________（填“活化能”或“热能”）。

（5）从化学本质方面分析，绝大多数的酶是_____________，少数的酶是_____________。

【答案】

变蓝 温度 专一 活化能 蛋白质 RNA

【解析】

根据表格分析，本实验的温度，因变量是酶的活性。1、2号试管对照、自变量是清水和唾液，对照可以说明唾液淀粉酶对淀粉的分解具有催化作用；2、3、4号试管的自变量是温度，探究的是温度对酶活性的影响，高温下酶丧失活性，淀粉不能被水解，遇碘变蓝，因此表格中的“？”表示变蓝。

（1）根据以上分析已知，表格中“？”表示变蓝。

（2）2、3、4号试管的自变量是，故探究的是温度对酶活性的影响。

（3）唾液淀粉酶只能使淀粉水解，而不能使其他物质水解，说明酶具有专一性。

（4）酶的作用机理是降低化学反应的活化能。

（5）大多数酶的化学本质是蛋白质，少数酶的化学本质是RNA。