脂肪在胃里开始初步消化。（_____）
【答案】错误
【解析】淀粉进行化学性消化的起点是口腔，脂肪进行化学性消化的起点是小肠，蛋白质开始进行化学性消化的起点是胃。
脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。故本题说法错误。
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