纯种曲的质量要求()。
A.水分含量在25%以下。
B.菌丝粗壮稠密,不能有明显的黄绿色。
C.应有曲香,不得有酸味或其它的霉臭味。
D.糖化力要求900单位以上。
正确答案:ABCD
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纯种曲的质量要求()。
A.水分含量在25%以下。
B.菌丝粗壮稠密,不能有明显的黄绿色。
C.应有曲香,不得有酸味或其它的霉臭味。
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