桂圆和龙眼的区别

桂圆和龙眼的区别

正确答案：桂圆和龙眼本质上是同一种水果，只是在不同状态、名称使用场景等方面存在差异。

答案解析：

水果状态：

龙眼：指新鲜的果实。果实呈圆球形，外皮为黄褐色，较薄且略带韧性，表面粗糙有细微瘤状突起。剥开后，果肉晶莹剔透，如凝脂般，质地柔软多汁，味道清甜，中间包裹着黑色的种子。

桂圆：通常是龙眼经过晾晒或烘干等加工制成的干果。其外壳因脱水变得干硬，颜色更深，多为棕褐色。果肉也因失水而收缩，质地变得柔韧，甜度进一步浓缩，口感更甜腻。

名称使用场景：

龙眼：在水果产地，人们习惯将新鲜采摘下来的这种水果称作龙眼，在当地的水果市场、果园等场景，大家提到的新鲜果实也是用龙眼这一称呼。另外，在学术、植物学领域，描述该种植物的新鲜果实也多用龙眼。

桂圆：在非产地的市场，尤其是干货市场，以及在中药领域，人们更常使用桂圆这个名字。比如在药店中，作为中药材售卖时就叫做桂圆，其具有补益心脾、养血安神等功效。而且在一些食品加工行业，用到这种干果原料时，也多称其为桂圆，像桂圆糕、桂圆八宝粥等产品名称中都用桂圆来称呼。