鱿鱼的营养价值和功效

鱿鱼的营养价值和功效

正确答案：鱿鱼具有丰富的营养价值，有多种功效，具体如下：

营养价值：富含蛋白质，含量约为15%，且其氨基酸组成接近人体需要，属于优质蛋白质来源；含有钙、磷、铁等矿物质，每100克鱿鱼中钙含量约为43毫克、磷约为16毫克、铁约为0.5毫克，有助于维持骨骼健康和正常造血功能；富含牛磺酸，每100克鱿鱼中牛磺酸含量可达1000毫克左右，对调节人体代谢有重要作用；还含有维生素B族等营养成分。

功效：有助于补充营养，促进生长发育，因其优质蛋白等营养物质可满足人体日常所需；对保护视力有益，牛磺酸对视神经有一定的保护作用；能为大脑提供营养支持，其中的营养成分利于神经系统发育和维持正常功能，在一定程度上提高记忆力；适量食用鱿鱼，其丰富的蛋白质等成分可为人体补充能量，缓解疲劳。

答案解析：蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分，鱿鱼的优质蛋白利于人体吸收利用，对生长发育、修复组织等至关重要。钙、磷是骨骼和牙齿的重要组成成分，铁参与血红蛋白合成，对维持人体正常生理功能不可或缺。牛磺酸不仅在保护视力方面有积极作用，还能调节心脏功能、促进脂肪代谢等。维生素B族参与人体多种代谢过程，如碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢等。这些营养成分共同作用，使得鱿鱼具备了上述诸多功效，为人体健康带来益处。