食品可追溯体系―在线作业_A最终成绩：95.0
一 单项选择题
1. 产生食品安全问题的原因很多，建立食品安全信用体系主要是解决：
食品生产经营者生产管理不当造成的食品安全问题
食品生产经营者没有达到技术要求有求造成的食品安全问题
食品生产经营者疏忽大意造成的食品安全问题
食品生产经营者主观故意违反有关的食品法律、法规，造成的食品安全问题
本题分值： 5.0
用户得分： 5.0
用户解答： 食品生产经营者主观故意违反有关的食品法律、法规，造成的食品安全问题
知识点：
2. 目前在超市中使用的商品条码，主要得作用就是：
消费者对商品品质进行描述，确定商品价格
销售者和生产者自行决定
对商品进行标识，实现"即时数据输入"
对商品品质进行描述，实现"即时数据输入"
本题分值： 5.0
用户得分： 5.0
用户解答： 对商品进行标识，实现"即时数据输入"
知识点：
3. 根据《出境水产品追溯规程(试行)》的规定，报检批是：
以同一份报检单报检（出证）的在同一个海域捕捞的同一品种的水产品为1个报检批
以不同一份报检单报检（出证）的同一品种的水产品为1个报检批
以同一份报检单报检（出证）的同一品种的水产品为1个报检批
以同一份报检单报检（出证）的不同一品种的水产品为1个报检批
本题分值： 5.0
用户得分： 5.0
用户解答： 以同一份报检单报检（出证）的同一品种的水产品为1个报检批
知识点：
4. 根据《出境水产品追溯规程(试行)》的规定，生产出境水产品的企业应当建立：
生产者自行确定产品流向记录
按生产日期确定的产品流向记录
以原料批为单元的产品流向登记记录
在生产批次确定的产品流向记录
本题分值： 5.0
用户得分： 5.0
用户解答： 以原料批为单元的产品流向登记记录
知识点：
5. 根据全球商品同一标识代码的规定，SSCC用于
物流单元的唯一标识
没有具体意义
标示商品
指明跟在后面的数字所表示的含义。
本题分值： 5.0
用户得分： 5.0
用户解答： 物流单元的唯一标识
知识点：
6. 根据《出境水产品追溯规程(试行)》的规定，发现不合格的产品应当：
召回不合格产品
追溯不合格产品
就地销毁不合格产品
降级降价处理不合格产品
本题分值： 5.0
用户得分： 5.0
用户解答： 召回不合格产品
知识点：
7. 按照全球商品统一标识代码的规定，定量贸易是指：
交易商品的价格确定的贸易
交易商品的重量相对固定的贸易
交易商品的品质价格、重量确定的贸易
交易商品的重量临时确定的贸易
本题分值： 5.0
用户得分： 5.0
用户解答： 交易商品的重量相对固定的贸易
知识点：
8. 食品可追溯代码一般可以用：
工厂代码＋生产批次组成
商品条码代替
销售批号＋工厂代码
GTIN＋生产批次组成
本题分值： 5.0
用户得分： 5.0
用户解答： GTIN＋生产批次组成
知识点：
9. 建立有效的食品可追溯体系是全面建立：
消费者投诉处理制度的基础
食品召回制度的基础
食品生产销售制度的基础
食品安全监控制度的基础
本题分值： 5.0
用户得分： 5.0
用户解答： 食品召回制度的基础
知识点：
10. 店内码的编码是由销售例如鲜肉、水果、熟食等商品时，为了标识这样的重量随机变化的商品销售单元，在商店内部使用的商品条码，店内码一般是由：
消费者自行编制的
生产者随机编制的
预先确定的
商店经过秤重后编制的
本题分值： 5.0
用户得分： 5.0
用户解答： 商店经过秤重后编制的
知识点：
二 多项选择题
1. 实现食品可追溯就要求：
将记录的所有信息保存
对从“农田到餐桌”的整个食品供应链的全过程进行记录；
所有的信息可以方便的查询
按照这些记录的信息可以方便的查询到每一件食品的具体位置和在食品供应链中的位置
消费者掌握食品可追溯技术
本题分值： 5.0
用户得分： 5.0
用户解答： 将记录的所有信息保存 | 对从“农田到餐桌”的整个食品供应链的全过程进行记录； | 所有的信息可以方便的查询 | 按照这些记录的信息可以方便的查询到每一件食品的具体位置和在食品供应链中的位置
知识点：
2. 近年来欧盟出台得有关食品的法律法规，在食品安全方面确立了以下哪些新的原则： ACD
食品生产全过程管理原则
建立食品安全的“从农场到餐桌”的理念，要对整个食品供应链进行控制
食品及其原料的可追溯性原则
政府监管的原则
确立了食品和饲料从业者对食品安全负有主要责任的原则
本题分值： 5.0
用户得分： 0.0
用户解答： 食品生产全过程管理原则 | 政府监管的原则 |食品及其原料的可追溯性原则
知识点：
3. 商品的标识代码主要由以下几部分组成：
前缀码
校验码
商品项目代码
厂商识别代码
识读码
本题分值： 5.0
用户得分： 5.0
用户解答： 前缀码 | 校验码 | 商品项目代码 | 厂商识别代码
知识点：
4. 射频标签和商品条码相比有以下优点：
可识别商品
数据可读可写
无接触识别、非可视性阅读
成本低
高温、高湿和户外等恶劣条件下使用
本题分值： 5.0
用户得分： 5.0
用户解答： 可识别商品 | 数据可读可写 | 无接触识别、非可视性阅读 | 高温、高湿和户外等恶劣条件下使用
知识点：
5. 《畜禽标识和养殖档案管理办法》规定，牲畜耳标的主编码是：
可以按行政区域自行确定
主编码由7位数字组成
主编码的后六位是县（区）行政区域代码
主编码的第一位代表牲畜种类，
主编码代表牲畜种类和产地
本题分值： 5.0
用户得分： 5.0
用户解答： 主编码由7位数字组成 | 主编码的后六位是县（区）行政区域代码 | 主编码的第一位代表牲畜种类， | 主编码代表牲畜种类和产地
知识点：
6. 《畜禽标识和养殖档案管理办法》规定，畜禽养殖者应当向当地县级动物疫病预防控制机构申领畜禽标识，并按照下列规定对畜禽加施畜禽标识：
新出生畜禽，在出生后30天内加施畜禽标识；
从国外引进畜禽，在畜禽到达目的地10日内加施畜禽标识
从国外引进畜禽，在畜禽到达目的地30日内加施畜禽标识
新出生畜禽，离开饲养地的，在离开饲养地后的30天内前加施畜禽标识
新出生畜禽，30天内离开饲养地的，在离开饲养地前加施畜禽标识
本题分值： 5.0
用户得分： 5.0
用户解答： 新出生畜禽，在出生后30天内加施畜禽标识； | 从国外引进畜禽，在畜禽到达目的地10日内加施畜禽标识 | 新出生畜禽，30天内离开饲养地的，在离开饲养地前加施畜禽标识
知识点：
7. 建立有效的食品可追溯体系，生产经营者可以：
及时发现不合格产品，最大限度的减少食品安全问题造成的损失
利用五联网对生产进行即时转播，让公众及时了解生产经营情况
更加有效地管理食品生产加工销售工作
获得消费者更高的信任
利用无线网络传播技术，及时传递食品生产信息。
本题分值： 5.0
用户得分： 5.0
用户解答： 及时发现不合格产品，最大限度的减少食品安全问题造成的损失 | 利用五联网对生产进行即时转播，让公众及时了解生产经营情况 | 更加有效地管理食品生产加工销售工作 | 获得消费者更高的信任 | 利用无线网络传播技术，及时传递食品生产信息。
知识点：
8. 根据《EU Regulation 178/2002》的规定，食品可追溯要做到：
消费者对食品要进行追溯查询
在所有的食品生产加工环节都要建立食品可追溯体系
食品可追溯体系要保证做到在整个食品供应链中，从前向后、从后向前都可追溯
政府监管部门必须建立可追溯体系
所有的食品或者市场出售的食物都必须有足够的标识，保证食品可追溯
本题分值： 5.0
用户得分： 5.0
用户解答： 在所有的食品生产加工环节都要建立食品可追溯体系 | 食品可追溯体系要保证做到在整个食品供应链中，从前向后、从后向前都可追溯 | 所有的食品或者市场出售的食物都必须有足够的标识，保证食品可追溯
知识点：
9. 编制商品条码的基本原则是：
稳定性原则
可识别性原则
唯一性原则
无差别原则
无含义性原则
本题分值： 5.0
用户得分： 5.0
用户解答： 稳定性原则 | 唯一性原则 | 无含义性原则
知识点：
10. 射频识别技术系统一般包括：
信息处理系统
跟踪服务
识读器
人机对话系统
射频标签
本题分值： 5.0
用户得分： 5.0
用户解答： 信息处理系统 | 识读器 | 射频标签
知识点：
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