建筑施工企业应当建立健全（），加强对职工安全生产的教育培训，未经安全生产教育培训合格的从业人员，不得上岗作业。
A、安全生产教育和培训制度
B、安全考核制度
C、技能培训制度
D、岗前培训制度
正确答案：A
答案解析：建筑施工企业要保障施工安全，提升从业人员安全意识与技能，建立健全安全生产教育和培训制度是关键。通过该制度，企业能够系统地对职工进行安全生产方面的教育和培训，包括安全法规、操作规程、安全知识等内容，确保未经安全生产教育培训合格的从业人员不得上岗作业，从源头减少安全事故隐患。B选项安全考核制度主要侧重于对安全工作成果、人员安全表现等进行考核评估，并非针对教育培训；C选项技能培训制度范围较宽泛，未突出“安全生产”这一关键内容；D选项岗前培训制度通常涵盖各类入职前培训，不一定聚焦于安全生产方面。只有A选项安全生产教育和培训制度符合题意，能够切实加强对职工安全生产的教育培训，故本题选A。
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