东财《住宿管理》在线作业一
试卷总分：100
单选题
多选题
一、单选题（共 10 道试题，共 40 分。）
V
1. 预订处一般隶属于（）
A. 销售部
B. 财务部
C. 前厅部
D. 人事部
满分：4 分
2. 会议室预订时，要求预付（）定金
A. 10％
B. 30％
C. 50％
D. 60％
满分：4 分
3. 一般来说，客房面积占饭店总面积的（）
A. 60％
B. 70％
C. 80％
D. 85％
满分：4 分
4. 楼层万能钥匙仅供（）使用
A. 客房经理
B. 饭店总经理
C. 楼层领班
D. 当班服务员
满分：4 分
5. 抵店时间超过留房时限，此时订房纠纷责任在（）
A. 饭店
B. 客人
满分：4 分
6. 某些国家称为“床位连早餐”的计价方式是指（）
A. 欧式计价
B. 美式计价
C. 欧陆式计价
D. 百慕大计价
E. 修正美式计价
满分：4 分
7. 通常饭店营业收入的50％－－60％来自
A. 餐饮收入
B. 票务收入
C. 客房收入
D. 车辆收入
满分：4 分
8. 较为理想的年平均客房出租率应为（）
A. 60％－－65％
B. 65％－－70％
C. 80％－－85％
D. 95％－－100％
满分：4 分
9. 客房商品销售的中心环节是（）
A. 客房预订
B. 客人接待
C. 客房清洁
D. 客房结帐
满分：4 分
10. 下列客房中，优先打扫的应该是（）
A. VIP客房
B. 住客房
C. 走客房
D. 空房
满分：4 分
东财《住宿管理》在线作业一
试卷总分：100
单选题
多选题
二、多选题（共 15 道试题，共 60 分。）
V
1. 饭店贵宾范围包括（）
A. 政界要人
B. 明星
C. 本饭店高级职员
D. 其他饭店的负责人
E. 社会名流
满分：4 分
2. 饭店淡季进行的卫生工作是（）
A. 季节性大扫除
B. 日常清洁
C. 年度大扫除
D. 封楼层检查维修
满分：4 分
3. 前厅部有哪些主要管理岗位（）
A. 前厅部经理
B. 大堂副理
C. 前台接待主管
D. 礼宾主管
满分：4 分
4. 客房服务质量包括（）
A. 设施设备质量
B. 环境质量
C. 劳务质量
D. 饮食质量
满分：4 分
5. 决定是否受理预订，要考虑的因素是（）
A. 预期抵店日期
B. 客房类型
C. 客房数量
D. 逗留天数
满分：4 分
6. 房价控制包括三个方面的内容（）
A. 前台销售
B. 房价限制
C. 团队房价的可行性
D. 限定最高价格
满分：4 分
7. 前厅部又称作（）
A. 客务部
B. 前台部
C. 大堂部
D. 销售部
满分：4 分
8. 小包价包括（）
A. 房费
B. 餐费
C. 游览费
D. 交通费
满分：4 分
9. 住宿登记表的内容包括（）
A. 客人姓名
B. 证件号码
C. 客房房号
D. 房价
E. 住客签名
满分：4 分
10. 客房按位置划分，可以分为（）
A. 外景房
B. 内景房
C. 角房
D. 连通房
E. 相邻房
满分：4 分
11. 前台收银业务范围包括（）
A. 开立帐户
B. 结帐
C. 外币兑换
D. 住客信贷
E. 管理保险柜
满分：4 分
12. 收集客史档案的途径有（）
A. 前台登记信息
B. 大堂副理访问宾客
C. 服务员接触客人
D. 通过媒体等收集宾客的评价
满分：4 分
13. 大堂副理的岗位职责包括（）
A. VIP接待
B. 处理投诉
C. 处理突发事件
D. 清扫客房
满分：4 分
14. 饭店沟通协调的主要渠道有（）
A. 书面形式
B. 语言形式
C. 会议
D. 计算机系统
E. 广播电视
满分：4 分
15. 客房状况报表包括（）
A. 接待情况汇总
B. 住客名单
C. 预离名单
D. 维修报告
E. 客房状况差异表
满分：4 分
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V
1. 预订处一般隶属于（）
A. 销售部
B. 财务部
C. 前厅部
D. 人事部
满分：4 分
2. 会议室预订时，要求预付（）定金
A. 10％
B. 30％
C. 50％
D. 60％
满分：4 分
3. 一般来说，客房面积占饭店总面积的（）
A. 60％
B. 70％
C. 80％
D. 85％
满分：4 分
4. 楼层万能钥匙仅供（）使用
A. 客房经理
B. 饭店总经理
C. 楼层领班
D. 当班服务员
满分：4 分
5. 抵店时间超过留房时限，此时订房纠纷责任在（）
A. 饭店
B. 客人
满分：4 分
6. 某些国家称为“床位连早餐”的计价方式是指（）
A. 欧式计价
B. 美式计价
C. 欧陆式计价
D. 百慕大计价
E. 修正美式计价
满分：4 分
7. 通常饭店营业收入的50％－－60％来自
A. 餐饮收入
B. 票务收入
C. 客房收入
D. 车辆收入
满分：4 分
8. 较为理想的年平均客房出租率应为（）
A. 60％－－65％
B. 65％－－70％
C. 80％－－85％
D. 95％－－100％
满分：4 分
9. 客房商品销售的中心环节是（）
A. 客房预订
B. 客人接待
C. 客房清洁
D. 客房结帐
满分：4 分
10. 下列客房中，优先打扫的应该是（）
A. VIP客房
B. 住客房
C. 走客房
D. 空房
满分：4 分
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多选题
二、多选题（共 15 道试题，共 60 分。）
V
1. 饭店贵宾范围包括（）
A. 政界要人
B. 明星
C. 本饭店高级职员
D. 其他饭店的负责人
E. 社会名流
满分：4 分
2. 饭店淡季进行的卫生工作是（）
A. 季节性大扫除
B. 日常清洁
C. 年度大扫除
D. 封楼层检查维修
满分：4 分
3. 前厅部有哪些主要管理岗位（）
A. 前厅部经理
B. 大堂副理
C. 前台接待主管
D. 礼宾主管
满分：4 分
4. 客房服务质量包括（）
A. 设施设备质量
B. 环境质量
C. 劳务质量
D. 饮食质量
满分：4 分
5. 决定是否受理预订，要考虑的因素是（）
A. 预期抵店日期
B. 客房类型
C. 客房数量
D. 逗留天数
满分：4 分
6. 房价控制包括三个方面的内容（）
A. 前台销售
B. 房价限制
C. 团队房价的可行性
D. 限定最高价格
满分：4 分
7. 前厅部又称作（）
A. 客务部
B. 前台部
C. 大堂部
D. 销售部
满分：4 分
8. 小包价包括（）
A. 房费
B. 餐费
C. 游览费
D. 交通费
满分：4 分
9. 住宿登记表的内容包括（）
A. 客人姓名
B. 证件号码
C. 客房房号
D. 房价
E. 住客签名
满分：4 分
10. 客房按位置划分，可以分为（）
A. 外景房
B. 内景房
C. 角房
D. 连通房
E. 相邻房
满分：4 分
11. 前台收银业务范围包括（）
A. 开立帐户
B. 结帐
C. 外币兑换
D. 住客信贷
E. 管理保险柜
满分：4 分
12. 收集客史档案的途径有（）
A. 前台登记信息
B. 大堂副理访问宾客
C. 服务员接触客人
D. 通过媒体等收集宾客的评价
满分：4 分
13. 大堂副理的岗位职责包括（）
A. VIP接待
B. 处理投诉
C. 处理突发事件
D. 清扫客房
满分：4 分
14. 饭店沟通协调的主要渠道有（）
A. 书面形式
B. 语言形式
C. 会议
D. 计算机系统
E. 广播电视
满分：4 分
15. 客房状况报表包括（）
A. 接待情况汇总
B. 住客名单
C. 预离名单
D. 维修报告
E. 客房状况差异表
满分：4 分
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