东财《住宿管理》在线作业三
试卷总分：100
单选题
多选题
一、单选题（共 10 道试题，共 40 分。）
V
1. 预订处一般隶属于（）
A. 销售部
B. 财务部
C. 前厅部
D. 人事部
满分：4 分
2. 在处理客人投诉的程序中，最为关键的环节是（）
A. 表示同情和歉意
B. 做好记录
C. 为客人解决问题
D. 检查落实
满分：4 分
3. 单人床将枕袋口（）床头柜
A. 正向
B. 反向
满分：4 分
4. 前厅部的首要功能是（）
A. 销售客房商品
B. 调度饭店业务
C. 提高前厅服务
D. 处理客人帐目
满分：4 分
5. 拥有（）间以上的客房为大型饭店
A. 300间
B. 400间
C. 500间
D. 600间
此题选: D 满分：4 分
6. 赫伯特公式是以（）作为定价的出发点
A. 饭店建造成本
B. 盈亏平衡点
C. 目标投资回收率
D. 客房面积
满分：4 分
7. 电话铃响（）声，必须接起
A. 一
B. 二
C. 三
D. 四
满分：4 分
8. （）是饭店出售的最大、最主要的商品。
A. 餐饮
B. 客房
C. 康乐
满分：4 分
9. 标准间又叫做（）
A. 大床间
B. 双床间
C. 套间
D. 三人间
满分：4 分
10. 客房卫生间面积一般不小于（）平方米
A. 3
B. 4
C. 5
D. 8
E. 10
满分：4 分
东财《住宿管理》在线作业三
试卷总分：100
单选题
多选题
二、多选题（共 15 道试题，共 60 分。）
V
1. 客房预订的方式有（）
A. 电话
B. 信函
C. 传真
D. 面谈
E. 网络
满分：4 分
2. 员工在职培训又分为（）
A. 跟踪培训
B. 交替培训
C. 更换培训
D. 发展培训
E. 脱产培训
满分：4 分
3. 处理投诉要做到三不放过，既（）
A. 事实不清不放过
B. 客人不满意不放过
C. 责任人未受教训不放过
D. 未做记录不放过
满分：4 分
4. 处理进店邮件的基本要求是（）
A. 细心
B. 准确
C. 快捷
D. 守秘
E. 安全
满分：4 分
5. 影响房价的外部要素包括（）
A. 饭店位置
B. 市场竞争
C. 国家政策
D. 汇率
E. 员工素质
满分：4 分
6. 客房预订单的内容包括（）
A. 客人姓名
B. 房型与数量
C. 付款方式
D. 联系方式
E. 抵店日期
满分：4 分
7. 饭店其他意外事故防范包括（）
A. 突发疾病
B. 传染病
C. 醉酒客人
D. 自然灾害
满分：4 分
8. 旅游旺季，住店客人要延期，而当天已经客满，前厅员工应（）
A. 将客人赶走
B. 将客人安排到别的酒店
C. 劝客人调房
D. 劝刚抵店的客人调整房型
满分：4 分
9. 洗衣房下设部门包括（）
A. 客衣组
B. 湿洗组
C. 干洗组
D. 熨衣组
满分：4 分
10. 前厅部有哪些主要管理岗位（）
A. 前厅部经理
B. 大堂副理
C. 前台接待主管
D. 礼宾主管
满分：4 分
11. 选择客房设备时要综合考虑的因素有（）
A. 适应性
B. 方便性
C. 节能性
D. 安全性
E. 成套性
满分：4 分
12. 在选择客房日用品时应遵循以下几个原则（）
A. 实用
B. 美观
C. 适度
D. 价格合理
E. 环保
满分：4 分
13. 大堂副理的岗位职责包括（）
A. VIP接待
B. 处理投诉
C. 处理突发事件
D. 清扫客房
满分：4 分
14. 前厅部又称作（）
A. 客务部
B. 前台部
C. 大堂部
D. 销售部
满分：4 分
15. 楼层领班的职责有（）
A. 安排服务员工作
B. 巡视楼层
C. 安排计划卫生
D. 处理投诉
E. 探访宾客
满分：4 分
试卷总分：100
单选题
多选题
一、单选题（共 10 道试题，共 40 分。）
V
1. 预订处一般隶属于（）
A. 销售部
B. 财务部
C. 前厅部
D. 人事部
满分：4 分
2. 在处理客人投诉的程序中，最为关键的环节是（）
A. 表示同情和歉意
B. 做好记录
C. 为客人解决问题
D. 检查落实
满分：4 分
3. 单人床将枕袋口（）床头柜
A. 正向
B. 反向
满分：4 分
4. 前厅部的首要功能是（）
A. 销售客房商品
B. 调度饭店业务
C. 提高前厅服务
D. 处理客人帐目
满分：4 分
5. 拥有（）间以上的客房为大型饭店
A. 300间
B. 400间
C. 500间
D. 600间
此题选: D 满分：4 分
6. 赫伯特公式是以（）作为定价的出发点
A. 饭店建造成本
B. 盈亏平衡点
C. 目标投资回收率
D. 客房面积
满分：4 分
7. 电话铃响（）声，必须接起
A. 一
B. 二
C. 三
D. 四
满分：4 分
8. （）是饭店出售的最大、最主要的商品。
A. 餐饮
B. 客房
C. 康乐
满分：4 分
9. 标准间又叫做（）
A. 大床间
B. 双床间
C. 套间
D. 三人间
满分：4 分
10. 客房卫生间面积一般不小于（）平方米
A. 3
B. 4
C. 5
D. 8
E. 10
满分：4 分
东财《住宿管理》在线作业三
试卷总分：100
单选题
多选题
二、多选题（共 15 道试题，共 60 分。）
V
1. 客房预订的方式有（）
A. 电话
B. 信函
C. 传真
D. 面谈
E. 网络
满分：4 分
2. 员工在职培训又分为（）
A. 跟踪培训
B. 交替培训
C. 更换培训
D. 发展培训
E. 脱产培训
满分：4 分
3. 处理投诉要做到三不放过，既（）
A. 事实不清不放过
B. 客人不满意不放过
C. 责任人未受教训不放过
D. 未做记录不放过
满分：4 分
4. 处理进店邮件的基本要求是（）
A. 细心
B. 准确
C. 快捷
D. 守秘
E. 安全
满分：4 分
5. 影响房价的外部要素包括（）
A. 饭店位置
B. 市场竞争
C. 国家政策
D. 汇率
E. 员工素质
满分：4 分
6. 客房预订单的内容包括（）
A. 客人姓名
B. 房型与数量
C. 付款方式
D. 联系方式
E. 抵店日期
满分：4 分
7. 饭店其他意外事故防范包括（）
A. 突发疾病
B. 传染病
C. 醉酒客人
D. 自然灾害
满分：4 分
8. 旅游旺季，住店客人要延期，而当天已经客满，前厅员工应（）
A. 将客人赶走
B. 将客人安排到别的酒店
C. 劝客人调房
D. 劝刚抵店的客人调整房型
满分：4 分
9. 洗衣房下设部门包括（）
A. 客衣组
B. 湿洗组
C. 干洗组
D. 熨衣组
满分：4 分
10. 前厅部有哪些主要管理岗位（）
A. 前厅部经理
B. 大堂副理
C. 前台接待主管
D. 礼宾主管
满分：4 分
11. 选择客房设备时要综合考虑的因素有（）
A. 适应性
B. 方便性
C. 节能性
D. 安全性
E. 成套性
满分：4 分
12. 在选择客房日用品时应遵循以下几个原则（）
A. 实用
B. 美观
C. 适度
D. 价格合理
E. 环保
满分：4 分
13. 大堂副理的岗位职责包括（）
A. VIP接待
B. 处理投诉
C. 处理突发事件
D. 清扫客房
满分：4 分
14. 前厅部又称作（）
A. 客务部
B. 前台部
C. 大堂部
D. 销售部
满分：4 分
15. 楼层领班的职责有（）
A. 安排服务员工作
B. 巡视楼层
C. 安排计划卫生
D. 处理投诉
E. 探访宾客
满分：4 分
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