16秋学期《饭店业管理会计》在线作业
16秋学期《饭店业管理会计》在线作业
试卷总分：100 测试时间：--
单选题
一、单选题（共 50 道试题，共 100 分。）V
1. 当某饭使用综合定价法时，会出现以下哪种情况？
A. 饭店经营的成本下降
B. 饭店经营的成本上升，同时盈利也上升
C. 所有的利润中心都实现了利润最大化
D. 某些利润中心没有实现利润最大化
满分：2 分
2. 不考虑项目的预期盈利能力，对资本项目来说以下哪一项指的是有限资金？
A. 资本限额
B. 增量资本预算
C. 回收期预算
D. 内部收益率预算
满分：2 分
3. 对内部控制系统的检查和评估工作属于哪个会计分支？
A. 财务会计
B. 管理会计
C. 审计
D. 成本会计
满分：2 分
4. 下列关于综合现金管理系统的说法哪项是正确的？
A. 给予分支机构更多现金管理的权力
B. 主要目标是使企业持有的现金最小化
C. 取消了对部门现金预算的需要
D. 以上全都是
满分：2 分
5. 债权人善于使用比率分析评估企业的？
A. 经营效率
B. 偿债能力
C. 财务弹性
D. 管理能力
满分：2 分
6. 10.如果一项资产的购买完全是通过举债来筹措资金的话，基本会计等式将会如何？
A. 资产增加，负债增加，所有者权益减少
B. 资产不变，负债增加，所有者权益减少
C. 资产不变，负债增加，所有者权益增加
D. 资产增加，负债增加，所有者权益不变
满分：2 分
7. 在确定来自于投资活动的净现金流量的过程中，一个会计师分析投资账户时，发现花费公司75000美元的投资已被卖出，并购买了155000美元的投资。假设所有投资活动都影响这一投资账户，来自于投资活动的净现金流量将是什么？
A. （-155000美元）
B. （-80000美元）
C. 75000美元
D. 从已给信息中不能被确定
满分：2 分
8. 在与可变人工费用的关系中，当平均工资低于预算水平时，工资差异将5g：
A. 低于预算
B. 不利差异
C. 有利差异
D. 高于预算
满分：2 分
9. 假设每顿鸡肉晚餐的综合成本为2.00美元，鸡肉晚餐的预期食品成本率为30%。使用全部成本加成定价法，可计算出鸡肉晚餐的价格为：
A. $ 6.00
B. $ 6.67
C. $ 7.00
D. $ 8.00
满分：2 分
10. 下列哪一项是财务报表脚注的目的？
A. 表述资产负债表所提供信息的负面含义
B. 为了解企业的财务状况提供必要的解释说明
C. 对编制资产负债表时执行官的帮助表示感谢
D. a、b、c都是
满分：2 分
11. 瑞文•柔克餐馆希望从地方银行中得到一笔贷款，银行要求了解餐馆支付流动负债的能力，经理应准备以下哪种财务报表供银行参考？
A. 利润表
B. 资产负债表
C. 现金流量表
D. 应收账款账龄分析报告
满分：2 分
12. 以下哪项不会出现在饭店利润表的未分配营业费用科目下：
A. 行政管理费用
B. 特许经营费
C. 固定费用
D. 市场营销费
满分：2 分
13. 以下哪项不属于内部控制的目标：
A. 开发管理政策
B. 保护资产
C. 提高经营效率
D. 核查会计数据的准确性
满分：2 分
14. 以下哪一种因素是千分之一定价法中需要考虑的因素？
A. 顾客服务价值
B. 建筑设施市场价值
C. 竞争者价格
D. 项目成本
满分：2 分
15. 以下哪项不属于高效现金控制程序：
A. 备用金与零用金应由独立于现金控制职能的员工负责，而且要不定期进行突击核数
B. 总出纳员每年都要休假，在此期间，其责任由其他员工承担
C. 总出纳员负责保管现金的同时还要对现金交易进行核查
D. 负责签发支票的员工不应经手银行存款余额调节表的调整工作
满分：2 分
16. 增值饭店管理公司开始进行长期规划。公司的管理团队制作了一张问卷发放给中档市场饭店连锁中的10个主要首席执行官。该研究的目的是预测这一市场的日益稳固将如何影响管理公司。被调查人员取得一致意见前，管理团队将有几轮意见反馈。管理团队使用的是以下哪种预测方法？
A. 德尔菲法
B. 计量经济法
C. 市场调研法
D. 指数平滑法
满分：2 分
17. 下面哪种关于过剩资金投资的说法是错误的？
A. 投资期限越长，回报越高
B. 投资额度越大，回报越高
C. 风险越低，回报越高
D. 政府债券，如国库券通常为低风险投资
满分：2 分
18. 8月的第一周，东方会议中心预算在平均房价为80美元时，出租客房2500间夜，实际该周以平均房价75美元，出租客房2700问夜，该周的价格一销售量差异为：
A. $ 10000的有利差异
B. $ 20000的有利差异
C. $ 10000的不利差异
D. $ 20000的不利差异
满分：2 分
19. 一个饭店预算的经营收入为12000美元，同期实际完成了10000美元收入，这一时期的百分比差异为：
A. 16.7%的有利差异
B. 20%的有利差异
C. 16.7%的不利差异
D. 20%的不利差异
E.
满分：2 分
20. 在最近的30天里，柔塞德汽车旅馆以平均50美元／天的房价售出1500间客房。在随后的30天当中，又以平均55美元／天的房价售出1200问客房。在这60天中，客房的需求价格弹性为：
A. 2
B. 2.22
C. 2.78
D. 从给出的信息中不能确定
满分：2 分
21. 在现金流量表上，短期和长期借款被认为是与以下哪项活动相协调的现金流量：
A. 经营活动
B. 投资活动
C. 融资活动
D. 以上都不是
满分：2 分
22. 饭店业选择预测方法中最重要的两个因素是：
A. 方法的成本及其有效性
B. 预测方法的成本和经营的规模及复杂性
C. 方法的有效性和预测人员的技术
D. 经营的规模及复杂性和预测人员的技术
满分：2 分
23. 雷德，卡佩特饭店的所有者已成功地增加了财务杠杆作用。他们通过借款而非自己的现金投资增加了回报。，这一行为将导致：
A. 相对低的偿债比率
B. 相对低的长期负债对总资本的比率
C. 相对低的已获利息倍数比率
D. 以上三者都是
满分：2 分
24. 对于由饭店自身原因引起火灾而造成的损失，保险公司不可能全额赔偿。在饭店的利润表上，资产的净减少应该：
A. 表示为未分配营业费用
B. 表示为固定费用
C. 表示为亏损
D. 仅仅在脚注中标明白
满分：2 分
25. 在经营预算编制过程中，以下几项通常都是主计长的责任除了：
A. 向董事会报送预算
B. 向经营经理提供财务信息
C. 将部门经营计划归总形成综合的经营预算
D. 批准最后的经营预算
满分：2 分
26. 酒店拟发行5年期债券进行筹资，债券票面金额为100元，票面利率为12%，每年付息一次，而当时市场利率为10%，那么，该公司债券发行价格应为（ ）
A. 93.22
B. 100
C. 105.35
D. 107.58
满分：2 分
27. 为加强内部控制，小型饭店企业的业主或经理应该：
A. 每周将现金收入与收银机纸带进行核对
B. 查看采购货物的价格
C. 编制工资日记账的所有分录
D. 检阅所有邮件和现金收入单
满分：2 分
28. 管理会计的基本目的是为各级管理部门提供信息以便于：
A. 改进企业的产品和服务
B. 确定企业的竞争地位
C. 评估会计记录和程序
D. 加强控制
满分：2 分
29. 1月份，拥有250间客房的度假饭店的总固定成本是40000美元。由于1月份售出了5000问房，因此平均每售出一间房的固定成本是8美元。预测2月份将比1月份增加10%的出租率。如果销售量确实增加，那么2月份的固定成本总额将：
A. 比1月份低
B. 比1月份高
C. 与1月份相同
D. 与1月份的固定成本总额无关
满分：2 分
30. 如果一个计划的资本项目有12.8%的内部收益率，而其障碍率为15%，那么你建议的下一步行动方向应是：
A. 应使用不同的假设重新计算障碍率
B. 应使用回收期模式进一步分析项目的财务可行性
C. 应接受该项目
D. 应拒绝该项目
满分：2 分
31. 5月的第一周，露珠旅馆预算在平均房价为65美元时，出租客房600间仅，实际该周以平均房价70美元，出租客房500间夜，该周的价格差异为：
A. $ 25000的有利差异
B. $ 30000的有利差异
C. $ 25000的不利差异
D. $ 30000的不利差异
满分：2 分
32. 洛基路餐馆老板克里斯•琼斯正在重新谈判饭店的租约，并可选择或者每年60000美元的固定租约，或者按每年收入的5%支付变动租约。如果年收人预计为1200000美元，哪种选择花费更低？
A. 固定租约
B. 变动租约
C. 两种选择花费一样
D. 不能从给定信息中确定
满分：2 分
33. 对内部控制系统实施有形控制的基本含义是
A. 加强对管理政策的执行力度
B. 提高经营效率
C. 保护企业资产
D. 保持会计数据的可靠性
满分：2 分
34. 斯塔勒克•蒂迪娜餐厅预测两个中餐期间的销量分别为240客和250客。第一个中餐期间实际销售220客。如果蒂迪娜使用指数平滑法预测，第二个中餐期间使用的平滑系数是多少？
A. （- 2.09）
B. （- 0.5）
C. 0.5
D. 2
满分：2 分
35. 在一个内部控制系统内，责任分工的基本目的在于：
A. 当目标没有达到时通知经理
B. 防止并检查错误和偷窃行为
C. 确保每一笔交易都合法
D. 培训员工掌握与其职位相关的控制程序
满分：2 分
36. 四角餐馆当年营销预算是20000美元，在即将到来的一年成本预计将上升5%，如果即将到来的一年的经营预算使营销费为21000美元，那么它可能使用了下面哪种预算方法？
A. 增量预算法
B. 静态预算法
C. 零基预算法
D. 弹性预算法
满分：2 分
37. 编制现金流量表的哪个阶段要求对非流动性资产账户进行全面分析？
A. 确定来自于经营活动的净现金流量
B. 确定来自于投资活动的净现金流量
C. 确定来自于融资活动的净现金流量
D. 以上全都是
满分：2 分
38. 在现金流量表上，现金和现金等价物问的转换被认为是与以下哪项活动有关的现金流量：
A. 经营活动
B. 投资活动
C. 融资活动
D. 以上都不是
满分：2 分
39. 高回报公司是一个小型的饭店管理公司，计划将所管理饭店的数量增加一倍。为了吸引新业务，公司决定制作二个关于所管理的成功饭店财务状况的宣传册。宣传册的重点将放在财务比率上。在宣传册中，下列哪项将是进行比率分析最好的标准并用以吸引新的业务？
A. 行业平均值
B. 预算的比率目标
C. 上一时期的比率
D. 按政府条例设置的官方标准
满分：2 分
40. 以下哪一项与资本预算编制过程没有直接联系
A. 购置设备满足安全标准的需要
B. 增加固定资产来扩大销售
C. 计划固定费用
D. 更新现有的固定资产
满分：2 分
41. 管理者最有用的比率是：
A. 完成经营指标的程度
B. 竞争对手的优势和劣势
C. 客人满意和不满意的原因
D. 特殊问题及解决方案
满分：2 分
42. 一家餐馆4月份的食品销售额为150000美元。食品成本共25000美元。员工用餐成本和接待成本分别为350美元和250美元。4月份的食品成本率是：
A. 16.3%
B. 16.4%
C. 16.7 %
D. 7.1%
满分：2 分
43. 银行家在向饭店发放贷款之前，最需要重点研究的是以下哪张财务报表？
A. 利润表
B. 资产负债表
C. 现金流量表
D. 应收账款账龄分析报告
满分：2 分
44. 价值5000美元的设备，“2/10，n/30”的价格条件，折扣的实际利率是多少？
A. 33.3%
B. 36.5%
C. 37.2%
D. 400%
满分：2 分
45. 酒店年可售客房100000间，已出租客房60000间，人住客人80000人次，两人或多人人住一间的客房数10000间，根据以上信息，每间客房平均占用率为：
A. 0.875
B. 1.33
C. 1.25
D. 1.43
满分：2 分
46. 2．如果售出的餐饮客数超过了餐馆的保本点，这些销售所带来的收入：
A. 以高于成本的速度增长
B. 与销售量的增加成比例地下降
C. 代表了餐馆的纯利润
D. 补偿了与这些额外销售量相关的固定成本
满分：2 分
47. 在利润表上以下哪项是固定费用？
A. 保险费
B. 管理部门薪水
C. 工资税
D. 管理费
满分：2 分
48. 以下关于现金流量表的哪种叙述是正确的？
A. 净利润和现金流量总是密切相联的
B. 计标准委员会规定在编制现金流量表时饭店要使用间接法来将净利润转化为净现金流量
C. 使用直接法确定来自于经营活动的净现金流量时，折旧费必须从净利润中减掉
D. 将净利润转化为来自于经营活动的净现金流量的直接法要求利润表的每个项目必须从权责制转为收付制
满分：2 分
49. 下列哪个盈利比率是用净利润除以总收入来计算的，，并能测量创造收入和控制费用的管理能力？
A. 资产报酬率
B. 所有者权益报酬数
C. 利润率
D. 每股净利
满分：2 分
50. 柔塞德旅馆以10qo的年利率从银行借人两年期贷款10万美元，同时银行要求保留2万美元补偿性余额。该笔贷款的实际利率是多少？
A. 8.3%
B. 9.1%
C. 11.1%
D. 12.5%
满分：2 分
试卷总分：100 测试时间：--
单选题
一、单选题（共 50 道试题，共 100 分。）V
1. 当某饭使用综合定价法时，会出现以下哪种情况？
A. 饭店经营的成本下降
B. 饭店经营的成本上升，同时盈利也上升
C. 所有的利润中心都实现了利润最大化
D. 某些利润中心没有实现利润最大化
满分：2 分
2. 不考虑项目的预期盈利能力，对资本项目来说以下哪一项指的是有限资金？
A. 资本限额
B. 增量资本预算
C. 回收期预算
D. 内部收益率预算
满分：2 分
3. 对内部控制系统的检查和评估工作属于哪个会计分支？
A. 财务会计
B. 管理会计
C. 审计
D. 成本会计
满分：2 分
4. 下列关于综合现金管理系统的说法哪项是正确的？
A. 给予分支机构更多现金管理的权力
B. 主要目标是使企业持有的现金最小化
C. 取消了对部门现金预算的需要
D. 以上全都是
满分：2 分
5. 债权人善于使用比率分析评估企业的？
A. 经营效率
B. 偿债能力
C. 财务弹性
D. 管理能力
满分：2 分
6. 10.如果一项资产的购买完全是通过举债来筹措资金的话，基本会计等式将会如何？
A. 资产增加，负债增加，所有者权益减少
B. 资产不变，负债增加，所有者权益减少
C. 资产不变，负债增加，所有者权益增加
D. 资产增加，负债增加，所有者权益不变
满分：2 分
7. 在确定来自于投资活动的净现金流量的过程中，一个会计师分析投资账户时，发现花费公司75000美元的投资已被卖出，并购买了155000美元的投资。假设所有投资活动都影响这一投资账户，来自于投资活动的净现金流量将是什么？
A. （-155000美元）
B. （-80000美元）
C. 75000美元
D. 从已给信息中不能被确定
满分：2 分
8. 在与可变人工费用的关系中，当平均工资低于预算水平时，工资差异将5g：
A. 低于预算
B. 不利差异
C. 有利差异
D. 高于预算
满分：2 分
9. 假设每顿鸡肉晚餐的综合成本为2.00美元，鸡肉晚餐的预期食品成本率为30%。使用全部成本加成定价法，可计算出鸡肉晚餐的价格为：
A. $ 6.00
B. $ 6.67
C. $ 7.00
D. $ 8.00
满分：2 分
10. 下列哪一项是财务报表脚注的目的？
A. 表述资产负债表所提供信息的负面含义
B. 为了解企业的财务状况提供必要的解释说明
C. 对编制资产负债表时执行官的帮助表示感谢
D. a、b、c都是
满分：2 分
11. 瑞文•柔克餐馆希望从地方银行中得到一笔贷款，银行要求了解餐馆支付流动负债的能力，经理应准备以下哪种财务报表供银行参考？
A. 利润表
B. 资产负债表
C. 现金流量表
D. 应收账款账龄分析报告
满分：2 分
12. 以下哪项不会出现在饭店利润表的未分配营业费用科目下：
A. 行政管理费用
B. 特许经营费
C. 固定费用
D. 市场营销费
满分：2 分
13. 以下哪项不属于内部控制的目标：
A. 开发管理政策
B. 保护资产
C. 提高经营效率
D. 核查会计数据的准确性
满分：2 分
14. 以下哪一种因素是千分之一定价法中需要考虑的因素？
A. 顾客服务价值
B. 建筑设施市场价值
C. 竞争者价格
D. 项目成本
满分：2 分
15. 以下哪项不属于高效现金控制程序：
A. 备用金与零用金应由独立于现金控制职能的员工负责，而且要不定期进行突击核数
B. 总出纳员每年都要休假，在此期间，其责任由其他员工承担
C. 总出纳员负责保管现金的同时还要对现金交易进行核查
D. 负责签发支票的员工不应经手银行存款余额调节表的调整工作
满分：2 分
16. 增值饭店管理公司开始进行长期规划。公司的管理团队制作了一张问卷发放给中档市场饭店连锁中的10个主要首席执行官。该研究的目的是预测这一市场的日益稳固将如何影响管理公司。被调查人员取得一致意见前，管理团队将有几轮意见反馈。管理团队使用的是以下哪种预测方法？
A. 德尔菲法
B. 计量经济法
C. 市场调研法
D. 指数平滑法
满分：2 分
17. 下面哪种关于过剩资金投资的说法是错误的？
A. 投资期限越长，回报越高
B. 投资额度越大，回报越高
C. 风险越低，回报越高
D. 政府债券，如国库券通常为低风险投资
满分：2 分
18. 8月的第一周，东方会议中心预算在平均房价为80美元时，出租客房2500间夜，实际该周以平均房价75美元，出租客房2700问夜，该周的价格一销售量差异为：
A. $ 10000的有利差异
B. $ 20000的有利差异
C. $ 10000的不利差异
D. $ 20000的不利差异
满分：2 分
19. 一个饭店预算的经营收入为12000美元，同期实际完成了10000美元收入，这一时期的百分比差异为：
A. 16.7%的有利差异
B. 20%的有利差异
C. 16.7%的不利差异
D. 20%的不利差异
E.
满分：2 分
20. 在最近的30天里，柔塞德汽车旅馆以平均50美元／天的房价售出1500间客房。在随后的30天当中，又以平均55美元／天的房价售出1200问客房。在这60天中，客房的需求价格弹性为：
A. 2
B. 2.22
C. 2.78
D. 从给出的信息中不能确定
满分：2 分
21. 在现金流量表上，短期和长期借款被认为是与以下哪项活动相协调的现金流量：
A. 经营活动
B. 投资活动
C. 融资活动
D. 以上都不是
满分：2 分
22. 饭店业选择预测方法中最重要的两个因素是：
A. 方法的成本及其有效性
B. 预测方法的成本和经营的规模及复杂性
C. 方法的有效性和预测人员的技术
D. 经营的规模及复杂性和预测人员的技术
满分：2 分
23. 雷德，卡佩特饭店的所有者已成功地增加了财务杠杆作用。他们通过借款而非自己的现金投资增加了回报。，这一行为将导致：
A. 相对低的偿债比率
B. 相对低的长期负债对总资本的比率
C. 相对低的已获利息倍数比率
D. 以上三者都是
满分：2 分
24. 对于由饭店自身原因引起火灾而造成的损失，保险公司不可能全额赔偿。在饭店的利润表上，资产的净减少应该：
A. 表示为未分配营业费用
B. 表示为固定费用
C. 表示为亏损
D. 仅仅在脚注中标明白
满分：2 分
25. 在经营预算编制过程中，以下几项通常都是主计长的责任除了：
A. 向董事会报送预算
B. 向经营经理提供财务信息
C. 将部门经营计划归总形成综合的经营预算
D. 批准最后的经营预算
满分：2 分
26. 酒店拟发行5年期债券进行筹资，债券票面金额为100元，票面利率为12%，每年付息一次，而当时市场利率为10%，那么，该公司债券发行价格应为（ ）
A. 93.22
B. 100
C. 105.35
D. 107.58
满分：2 分
27. 为加强内部控制，小型饭店企业的业主或经理应该：
A. 每周将现金收入与收银机纸带进行核对
B. 查看采购货物的价格
C. 编制工资日记账的所有分录
D. 检阅所有邮件和现金收入单
满分：2 分
28. 管理会计的基本目的是为各级管理部门提供信息以便于：
A. 改进企业的产品和服务
B. 确定企业的竞争地位
C. 评估会计记录和程序
D. 加强控制
满分：2 分
29. 1月份，拥有250间客房的度假饭店的总固定成本是40000美元。由于1月份售出了5000问房，因此平均每售出一间房的固定成本是8美元。预测2月份将比1月份增加10%的出租率。如果销售量确实增加，那么2月份的固定成本总额将：
A. 比1月份低
B. 比1月份高
C. 与1月份相同
D. 与1月份的固定成本总额无关
满分：2 分
30. 如果一个计划的资本项目有12.8%的内部收益率，而其障碍率为15%，那么你建议的下一步行动方向应是：
A. 应使用不同的假设重新计算障碍率
B. 应使用回收期模式进一步分析项目的财务可行性
C. 应接受该项目
D. 应拒绝该项目
满分：2 分
31. 5月的第一周，露珠旅馆预算在平均房价为65美元时，出租客房600间仅，实际该周以平均房价70美元，出租客房500间夜，该周的价格差异为：
A. $ 25000的有利差异
B. $ 30000的有利差异
C. $ 25000的不利差异
D. $ 30000的不利差异
满分：2 分
32. 洛基路餐馆老板克里斯•琼斯正在重新谈判饭店的租约，并可选择或者每年60000美元的固定租约，或者按每年收入的5%支付变动租约。如果年收人预计为1200000美元，哪种选择花费更低？
A. 固定租约
B. 变动租约
C. 两种选择花费一样
D. 不能从给定信息中确定
满分：2 分
33. 对内部控制系统实施有形控制的基本含义是
A. 加强对管理政策的执行力度
B. 提高经营效率
C. 保护企业资产
D. 保持会计数据的可靠性
满分：2 分
34. 斯塔勒克•蒂迪娜餐厅预测两个中餐期间的销量分别为240客和250客。第一个中餐期间实际销售220客。如果蒂迪娜使用指数平滑法预测，第二个中餐期间使用的平滑系数是多少？
A. （- 2.09）
B. （- 0.5）
C. 0.5
D. 2
满分：2 分
35. 在一个内部控制系统内，责任分工的基本目的在于：
A. 当目标没有达到时通知经理
B. 防止并检查错误和偷窃行为
C. 确保每一笔交易都合法
D. 培训员工掌握与其职位相关的控制程序
满分：2 分
36. 四角餐馆当年营销预算是20000美元，在即将到来的一年成本预计将上升5%，如果即将到来的一年的经营预算使营销费为21000美元，那么它可能使用了下面哪种预算方法？
A. 增量预算法
B. 静态预算法
C. 零基预算法
D. 弹性预算法
满分：2 分
37. 编制现金流量表的哪个阶段要求对非流动性资产账户进行全面分析？
A. 确定来自于经营活动的净现金流量
B. 确定来自于投资活动的净现金流量
C. 确定来自于融资活动的净现金流量
D. 以上全都是
满分：2 分
38. 在现金流量表上，现金和现金等价物问的转换被认为是与以下哪项活动有关的现金流量：
A. 经营活动
B. 投资活动
C. 融资活动
D. 以上都不是
满分：2 分
39. 高回报公司是一个小型的饭店管理公司，计划将所管理饭店的数量增加一倍。为了吸引新业务，公司决定制作二个关于所管理的成功饭店财务状况的宣传册。宣传册的重点将放在财务比率上。在宣传册中，下列哪项将是进行比率分析最好的标准并用以吸引新的业务？
A. 行业平均值
B. 预算的比率目标
C. 上一时期的比率
D. 按政府条例设置的官方标准
满分：2 分
40. 以下哪一项与资本预算编制过程没有直接联系
A. 购置设备满足安全标准的需要
B. 增加固定资产来扩大销售
C. 计划固定费用
D. 更新现有的固定资产
满分：2 分
41. 管理者最有用的比率是：
A. 完成经营指标的程度
B. 竞争对手的优势和劣势
C. 客人满意和不满意的原因
D. 特殊问题及解决方案
满分：2 分
42. 一家餐馆4月份的食品销售额为150000美元。食品成本共25000美元。员工用餐成本和接待成本分别为350美元和250美元。4月份的食品成本率是：
A. 16.3%
B. 16.4%
C. 16.7 %
D. 7.1%
满分：2 分
43. 银行家在向饭店发放贷款之前，最需要重点研究的是以下哪张财务报表？
A. 利润表
B. 资产负债表
C. 现金流量表
D. 应收账款账龄分析报告
满分：2 分
44. 价值5000美元的设备，“2/10，n/30”的价格条件，折扣的实际利率是多少？
A. 33.3%
B. 36.5%
C. 37.2%
D. 400%
满分：2 分
45. 酒店年可售客房100000间，已出租客房60000间，人住客人80000人次，两人或多人人住一间的客房数10000间，根据以上信息，每间客房平均占用率为：
A. 0.875
B. 1.33
C. 1.25
D. 1.43
满分：2 分
46. 2．如果售出的餐饮客数超过了餐馆的保本点，这些销售所带来的收入：
A. 以高于成本的速度增长
B. 与销售量的增加成比例地下降
C. 代表了餐馆的纯利润
D. 补偿了与这些额外销售量相关的固定成本
满分：2 分
47. 在利润表上以下哪项是固定费用？
A. 保险费
B. 管理部门薪水
C. 工资税
D. 管理费
满分：2 分
48. 以下关于现金流量表的哪种叙述是正确的？
A. 净利润和现金流量总是密切相联的
B. 计标准委员会规定在编制现金流量表时饭店要使用间接法来将净利润转化为净现金流量
C. 使用直接法确定来自于经营活动的净现金流量时，折旧费必须从净利润中减掉
D. 将净利润转化为来自于经营活动的净现金流量的直接法要求利润表的每个项目必须从权责制转为收付制
满分：2 分
49. 下列哪个盈利比率是用净利润除以总收入来计算的，，并能测量创造收入和控制费用的管理能力？
A. 资产报酬率
B. 所有者权益报酬数
C. 利润率
D. 每股净利
满分：2 分
50. 柔塞德旅馆以10qo的年利率从银行借人两年期贷款10万美元，同时银行要求保留2万美元补偿性余额。该笔贷款的实际利率是多少？
A. 8.3%
B. 9.1%
C. 11.1%
D. 12.5%
满分：2 分
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