如表是某公司研发的一种培养大肠杆菌菌群的培养基配方，请根据表格和所学知识回答下列相关问题。

如表是某公司研发的一种培养大肠杆菌菌群的培养基配方，请根据表格和所学知识回答下列相关问题。

成分	含量
蛋白胨	10.0g
乳糖	5.0g
蔗糖	5.0g
K2HPO4	2.0g
显色剂（伊红•美蓝）	0.2g
琼脂	12.0g
将上述物质溶解后，用蒸馏水定容到1 000mL

（1）大肠杆菌的同化类型为_________，从生态系统的成分上看，大肠杆菌属于_________。

（2）在微生物的实验室培养中，获得纯净培养物的关键是__________________，因此需对培养基和培养皿进行_______（填“消毒”或“灭菌”），操作者的双手需要进行清洗和_________。空气中的细菌可用紫外线杀灭，其原因是紫外线能使_________，还能破坏DNA的结构。

（3）根据用途划分，该培养基属于_________（填“选择”或“鉴别”）培养基，若要分离能分解尿素的细菌需将培养基中_________换成_________，若要鉴定分解尿素的细菌还需将伊红•美蓝换成_________。

（4）培养大肠杆菌时，常用的接种方法是_________和_________。通过上述方法可以分离到由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的子细胞群体，称为_________。

（5）使用以下微生物发酵生产特定产物时，所利用的主要微生物的细胞结构与大肠杆菌相同的是____（多选）。

A.制作果酒 B.由果酒制作果醋 C.制作泡菜 D.制作腐乳

【答案】

异养型分解者防止外来杂菌的入侵灭菌消毒蛋白质变性鉴别蛋白胨尿素酚红指示剂平板划线法稀释涂布平板法菌落BC

【解析】

生物按同化作用的不同，可以分为自养型和厌氧型，按异化作用的不同可以分为需氧型、厌氧型、兼性厌氧型。大多数微生物在生态系统中是分解者；微生物实验操作的关键是无菌操作，防止外来杂菌的污染，因此实验中要做好消毒和灭菌；培养基按其特殊用途可分为加富培养基、选择性培养基和鉴别培养基。常用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法。

（1）大肠杆菌需要从培养基中获得碳源，因此其同化作用类型是异养型；大肠杆菌在生态系统的成分中充当分解者。

（2）微生物培养时，关键是防止外来杂菌的入侵；对于培养基和培养皿需要进行灭菌处理，人的双手需要消毒处理；空气中的细菌可用紫外线杀灭，其原因是紫外线能让蛋白质变性，同时还能破坏DNA的结构。

（3）伊红美蓝是鉴定大肠杆菌的试剂，因此该培养基从用途上属于鉴别培养基；若要分离能分解尿素的细菌，则需要保证培养基中以尿素为唯一氮源，即将蛋白胨换成尿素；鉴定分解尿素的细菌，需要使用酚红指示剂。

（4）微生物的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法；由一个细菌繁殖产生子细胞群体就是菌落。

（5）大肠杆菌属于原核生物，没有成形的细胞核。制备果酒使用的微生物是酵母菌，属于真核生物，A错误；制作果醋使用的微生物是醋酸菌，属于原核生物，B正确；制作泡菜使用的微生物是乳酸菌，属于原核生物，C正确；制作腐乳的微生物主要是毛霉，属于真核生物，D错误。故选：BC。