工业上制取肥皂是用______和______按一定比例混合放入皂化锅内，用蒸汽加热，生成的是______的混合物。加入______后，溶液分成上、下两层，上层是______ ， 下层是______。取
工业上制取肥皂是用______和______按一定比例混合放入皂化锅内，用蒸汽加热，生成的是______的混合物。加入______后，溶液分成上、下两层，上层是______ ， 下层是______。取出______层物质，加入填充剂等后制成肥皂。
【答案】动物脂肪或植物油；氢氧化钠溶液；高级脂肪酸钠、甘油和水；食盐细粒；高级脂肪酸钠；甘油和水；上
【解析】油脂(包括动物脂肪和植物油)在氢氧化钠条件下，加热水解生成高级脂肪酸钠和甘油，盐析后分离出高级脂肪酸钠，加入填充剂后即为肥皂。
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